秋天的第一口面包🎃南瓜盐面包

继上次1w➕人看过的原味盐面包 这次又整了新的口味…秋天的南瓜 南瓜的清甜加黄油脆底，很妙[嘻嘻R] -材料准备📝（这个配方可以做10个） 337克高筋粉｜60克低筋粉｜180克南瓜泥 35克砂糖｜4克盐｜8克鲜酵母｜70克牛奶 30克黄油｜准备10条4克的有盐黄油 -做法步骤📝 1️⃣把老南瓜去皮，蒸熟，沥干水分压成泥放冷藏 备用。（老南瓜水分比较大，建议后面液体预留一点 2️⃣把所有材料倒入面缸，低速混合到无干粉 高速搅拌至完全扩展，出缸面团温度（24-26最佳） 3️⃣基础发酵28度发酵20-30分钟 4️⃣分割面团，80克左右1个 预整形揉圆，密封冷藏松弛30分钟 拿出来搓成水滴状，继续密封冷藏30分钟松弛 5️⃣最后拿出来搓长，先往上擀2下，然后用手一边揪 着底部一边往下擀，擀成长度60厘米的等腰三角形 翻面，稍微再擀长，顶部放上黄油，两侧刷黄油 从上往下慢慢地卷起来，底部轻轻带过不要用力扯 6️⃣全部操作好的面团底部粘白芝麻，送二发 温度28-30度，时间大概是50分钟，明显变大 摇晃烤盘面团会有一种duanduan的感觉就可以 7️⃣送入预热好的烤箱，喷5秒蒸汽（没有喷水） 上火230，下火180，烤13分钟～（平炉）