浓郁巧克力软欧包🍫无油低糖的配方

节后的负罪感，吃面包都要做无油低糖的[叹气R] -材料准备📝 400克高筋粉｜35克可可粉｜330克冰牛奶 12克鲜酵母｜25克糖｜4克盐 蔓越莓干｜耐烤巧克力豆适量准备 -做法步骤📝 1️⃣把除盐的所有材料倒入面缸，揉光滑以后加盐 开高速打出薄膜（出缸温度控制在26度内） 2️⃣面团基础发酵，28度，湿度80，发酵50分钟 手指沾面粉，戳洞微微回缩即可 3️⃣发酵好的面团分成8个等份，盖保鲜膜松弛15分钟 （冬天室温松弛，夏天冷藏松弛） 4️⃣取出一个面团，擀成牛舌状，撒上蔓越莓，巧克力豆 上下对折起来，再对折，捏紧收口，稍微匀力搓长 5️⃣全部包好的面团，进行二次发酵，温度36，湿度85 发酵35分钟，拿出来撒粉，割口装饰 6️⃣送入提前预热好的烤箱，上火170下火185烤18分钟 出炉放凉，冷冻保存即可 这款面包就是属于解馋，好吃不胖～ 我没敢加太多巧克力豆！想要更好吃可以包更多 味道会更加浓郁