抹茶玫瑰乳酪碱水棒🍵茶香花香交织在嘴巴里

最近的一款貌美碱水棒深得我心～ 来给个做法配方[萌萌哒R]记得交作业！！ -材料准备（5个） 250克高筋面粉｜8克抹茶粉｜10克糖｜170克冰牛奶 6克鲜酵母｜盐3克｜10克黄油｜220克奶酪｜55克玫瑰酱 增色可以适量➕2克仙人掌粉 -做法步骤 1️⃣把除黄油，盐以外的所有材料搅拌均匀（无干粉） 加入黄油盐，打出薄膜即可（注意控制面温，不超过22 2️⃣面团拿出来平均分成5等份，每一个剂子揉圆 冬天室温密封松弛20分钟（夏天冷藏松弛 3️⃣提前软化的奶酪，加入玫瑰酱，仙人掌粉搅拌均匀 装入裱花袋，放入冰箱冷藏备用 4️⃣松弛好的面团拿出来擀成椭圆形挤入4.50克左右 的奶酪馅儿，捏合起来，注意⚠️收紧接口，两边搓一搓 5️⃣全部弄好以后，送入冰箱冷冻40分钟，准备碱水 500克清水➕25克烘焙碱，戴手套操作⚠️搅拌均匀 6️⃣烤箱预热，上火220下火190 表面变硬，冷冻好的面团拿出来浸泡20-25秒 沥干水分，割刀口（乳酪馅一定要割深，烤出来才好看 7️⃣撒上白芝麻装饰，送入烤箱16分钟上色出炉，喷水 放凉，冷冻保存即可～