特浓抹茶米吐司🍵软糯的组织口感

把抹茶粉揉进大米面团里 浓郁微苦的茶香和淡淡的米香～抹茶控狂喜 （这个配方的抹茶粉有点多，可以自行调整） -材料准备📝（4个250克的吐司） 240克高筋面粉｜245克大米预拌粉｜30克糖 10克鲜酵母｜35克抹茶粉｜365克牛奶 20克奶粉｜40克黄油｜5克盐 -做法步骤📝 1️⃣把所有材料除，黄油，盐以外食材全部 倒入面缸，低速混合均匀（配方要用冰液体） 开高速打到面团光滑，加入软化的黄油和盐 继续低速搅拌到吸收，开高速打出8.9成薄膜 2️⃣出缸的面团整理一下，进行第一次基础发酵 28-30度发酵30分钟即可 3️⃣发酵好的面团拿出来排气，平均分成4等份团成 圆形，密封冷藏松弛20分钟 5️⃣松弛完拿出来洒适量手粉，擀成牛舌状，排气泡 翻面从上往下卷起来，继续冷藏松弛20分钟 6️⃣松弛好的面团，继续擀长，翻面，从上往下卷起来 （这里要注意，面团如果回缩就是没有松弛到位） 底部收口捏紧，洒粉，割出花纹，朝下放入模具里 7️⃣全部操作完毕以后，送入发酵箱34度，湿度85 发到吐司模具的8分满即可 8️⃣烤箱预热好，上火165下火190，低糖模具烤25分 出炉轻震倒出，放在网架晾凉 Tips📝： 1️⃣这个配方因为加入了抹茶粉比较多 可能会破坏面筋建议不要打太满容易塌腰 2️⃣整形的时候不要擀太长卷太多圈容易侧爆 卷太紧，然后发太满也容易侧爆 3️⃣割包的时候浅浅一下，不然烤的时候会炸开