小心中毒！草丛常见的“小白伞”不是鸡枞！
洁云蘑菇记
2025-10-27 22:29:32
最近很多小伙伴常在公园、草坪见到‘小白伞’，捡一朵闻一闻，还菌香浓郁，但是请一定要注意，它极有可能是中国常见的‘中毒之王’——大青褶伞。
🚨大青褶伞，含有强烈胃肠道毒素，误食可引起严重呕吐、腹泻
大青褶伞与可食用的高大环柄菇外观非常相似，甚至有些人会把它误认为鸡枞菌👇很多人误食中毒，今天带大家一起区分他们
大青褶伞 (剧毒)
🚫 毒性：强烈胃肠道毒素，中毒报告榜首。
📍 生境：草坪、公园、绿化带。
鸡枞菌 (珍稀食用菌)
⭐ 特性：与白蚁共生，无法人工培育的美味。
📍 生境：林地、有白蚁巢的地上，绝不会在城市草坪。
高大环柄菇 (可食用)
✅ 特性：味道不错的野生食用菌。
📍 生境：林地、草地。
核心鉴别·菌盖 (Cap)
🍄 大青褶伞 (毒)：
白色，成熟后菌盖开裂，露出青绿色菌肉是其关键特征。
🍄 鸡枞菌 (食)：
颜色多为灰褐色、淡棕色，中央有明显的尖顶（脐突）。
菌盖光滑，或有放射状条纹，通常不开裂。
🍄 高大环柄菇 (食)：
浅褐色，菌盖布满深褐色、易脱落的鳞片，呈同心环排列。
决定性鉴别·菌褶 (Gills)
📏 大青褶伞 (毒)：
初期白色 → 成熟后变为灰绿色/橄榄绿色。这是其学名来源
📏 鸡枞菌 (食)：
菌褶白色，肉质厚，密集，老后基本不变色。
📏 高大环柄菇 (食)：
菌褶始终为白色，老后可能变为淡黄色，但绝不变绿。
关键鉴别·菌柄 (Stipe) 与菌根
🎯 大青褶伞 (毒)：
菌柄白色，有巨大的、易脱落的菌环。
🎯 鸡枞菌 (食)：
菌柄结实，肉质纤维状，假根长，深入地下与白蚁巢相连。
🎯 高大环柄菇 (食)：
菌柄细长，有蛇皮状或云纹状褐色鳞片，菌环像可移动的“戒指”。
生境与群生方式（最快速的野外判断）
🌿 大青褶伞 (毒)：
“城市草坪之王”，在修剪过的草地里成群生长。
黄金法则：在城市草坪上看到成群的白蘑菇，请默认它是大青褶伞
🏕️ 鸡枞菌 (食)：
与白蚁共生，只长在有黑翅土白蚁巢穴的地上（林地、山坡）。
记住：鸡枞绝不可能出现在城市绿化带或公园草坪！
🌳 高大环柄菇 (食)：
多生于林地、草丛，单生或散生。
一句话总结
大青褶伞：草坪白菇 + 菌褶变绿 = 剧毒
鸡枞：林地灰顶 + 尖尖头 + 长泥脚（假根） = 珍馐
高大环柄菇：林地褐菇 + 蛇皮柄 = 可食
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