不小心烤出了我的人生吐司🍞爆发力超好

分享前先谢谢老师~ 这个配方百做不腻[抱拳R] -材料准备 高筋面粉500克｜牛奶100克｜糖60克 盐6克｜淡奶油180克｜奶粉12克 鸡蛋液100克｜冰水50克｜鲜酵母15克 ⚠️夏天配方里的冰水可以用冰块代替打面 -做法步骤（可以做2个450克吐司） 1⃣️除盐，黄油，所有材料混合，开高速打出厚膜 加入提前软化黄油，盐。打出破口光滑的手套膜 控制出缸温度24度-26度 2⃣️送入烤箱基础发酵，28度55分钟左右 面团戳洞不回缩状态即可 3⃣️面团平均分🈹️6份，滚圆冷藏松弛20分钟 松弛好拍扁擀开，从上往下卷起来再松弛10分钟 拿出来再次擀长卷起来放入模具 4⃣️送进去烤箱放一碗热水保持湿度，发酵温度 36度我一共用时60分钟，发酵9分满即可 拿出来刷上蛋液，薄薄一层即可上色更漂亮 5⃣️提前预热烤箱，上火160下火200度 我用的银色模具一共烤了35分钟，上色盖锡纸