抹茶草莓乳酪碱水球🍓专属春天的配色

一切都要从过年剩下的草莓酱说起～ 清理冰箱的时候发现居然还有草莓酱，为了不浪费 那就只能来整点小面包778[抱拳R] 这个抹茶碱水球的配方可以做8个 为了增加风味我在乳酪里面加了草莓干 酸酸甜甜，味道高级！ -材料准备 高筋粉300克｜T65粉100克｜鲜酵母12克 盐6克｜黄油20克｜冰水280克｜抹茶粉18克 馅料：220克奶酪｜40克草莓酱｜草莓干适量 如果奶酪太稀了可以适当加奶粉，因为熬酱每个 配方水分不一样。草莓酱克数仅供参考～ -做法步骤 1⃣️把所有材料混合均匀，开高速打出厚膜 夏天一定用冰水，出缸温度控制在22度左右 2⃣️把面团分成8个剂子，放入冰箱冷藏松弛 20-30分钟，密封起来 3⃣️松弛好的面团，擀面杖擀开，翻面 挤入混合好的草莓奶酪，放上草莓干 用包包子的手法包起来 4⃣️把包摆入烤盘，不密封直接冷冻40分钟 5⃣️温水500ml➕20克烘焙碱混合，戴上手套 6⃣️等摸起来干硬了，都放进去碱水里泡澡30秒 捞出来控干水分，放入烤盘 7⃣️用剪刀剪出一个十字口，送入提前预热好的烤箱 上火220下火190烤15-18分钟 8⃣️时间到了拿出来喷水，即可得到一个闪闪发光的 可爱碱水球[派对R]