川香麻辣香肠贝果🥯🌶️加满满芝士嘎嘎香‼️

一口入魂的肉肉贝果，微辣咸香 附配方和文字详细做法📝 -🧑🏻‍🍳材料准备 300克高筋面粉｜170克冰水｜6克盐 8克鲜酵母｜10克黄油｜10克糖 馅料：90克辣味香肠｜90克芝士 表面装饰：辣椒面+芝士粉+白芝麻适量 -🧑🏻‍🍳做法步骤 1⃣️先把腊肠蒸热切碎放凉备用 把除馅料以外的材料全部混合均匀，打出厚膜 面团呈光滑状态即可，注意控制出缸温度 2⃣️面团均匀分成6等份，盖保鲜膜冷藏松弛30分钟 3⃣️松弛好的面团拿出，光滑面朝上擀成长方形 接着翻面底部压薄，放入15克腊肠丁和15克芝士粒 从上往下卷起来，接口捏紧 4⃣️操作完六个以后从头拿第一个轻轻拉长找到接口 剪开擀薄把另外一头捏进去，⚠️注意收口捏紧 5⃣️弄完进行发酵，烤箱36度发酵35分钟 可以放一碗热水保湿，拿起来轻飘飘的就是发好了 6⃣️提前预热烤箱，开始煮锅热水 大火冒泡泡后转小火把发酵好的贝果丢进去煮一面25秒 7⃣️捞出控干水分后，送入烤箱 上火220度下火190度烤18分钟