黄金椰奶卡仕达酱排包🥖拉丝又爆浆！好好吃

假期在家做了甜面包给家人吃～ 大家都赞不绝口，绵软拉丝的组织 中间包的是椰奶卡仕达酱，不甜腻 急忙来分享这个配方做法，简单美味😋 -🧑🏻‍🍳材料准备 椰奶卡仕达酱： 2个蛋黄｜30克糖｜15克玉米淀粉 100克椰浆｜100克牛奶｜20克椰蓉 面团：300克高筋粉｜1个鸡蛋 20克奶粉｜25克糖｜170克牛奶 3克盐｜8克鲜酵母｜35克黄油 -🧑🏻‍🍳做法步骤 1⃣️先制作卡仕达酱 蛋黄加入糖搅拌均匀，加入玉米淀粉 椰浆和牛奶混合加热到微沸后，缓慢倒入⚠️ 一边倒一边搅拌，慢慢倒，不然会变成蛋花 过筛到锅里开小火慢慢炒制浓稠即可放凉备用 2⃣️除黄油，盐，鲜酵母以外混合，高速打出粗膜 加入盐搅拌均匀，再加入鲜酵母和软化的黄油 开高速搅打出手套膜，注意面温 3⃣️面团进行基础发酵，28度50分钟 手指戳洞不明显回缩即可 4⃣️拿出面团按压排气，分成8等份 密封松弛15/20分钟 5⃣️拿出松弛好的面团擀成牛舌状，翻面 拉成长方形，抹上卡仕达酱卷起来，收口 6⃣️操作完放入烤盘，我用的是28x28 放8条刚刚好，送入烤箱36度进行2发 1.5倍大挤在一起就可以预热烤箱 7⃣️拿出来刷上蛋黄撒上椰蓉送入烤箱 上下火170度烤20分钟上色就可以盖锡纸