直接法日式生吐司🍞经典好吃，新手操作友好

这款吐司特别经典，放三天也依然柔软 组织细腻似棉花，不需要任何加工，空口撕着吃也合适 我的配方是做2个水立方，可可爱爱 也可以做1个450克 -🧑🏻‍🍳材料准备 250克高筋面粉｜100克牛奶｜55克水 30克淡奶油｜40克糖｜3克盐 6克鲜酵母｜25克黄油 -🧑🏻‍🍳做法步骤 1⃣️除盐，黄油把全部材料放入打面缸，低速混合 看不见干粉开高速打出厚膜，加入软化的黄油，盐 低速混合，再开高速打出有弹性的手套膜 2⃣️取出面团，注意控制出缸温度，进行一次发酵28度 45分钟左右，手指戳洞不明显回缩状态，分割成2等份 密封松弛醒发15分钟 3⃣️拿出一个松弛好的面团，正面朝上擀成牛舌状 注意排掉气泡，翻面从上往下折下来，可以再松弛10分钟 继续擀长25厘米左右，底部打薄卷起来，放吐司盒 4⃣️36度进行二次发酵，可以放一碗水保持湿度 时间是50分钟，7.8分满即可盖盖子 5⃣️提前预热烤箱，上火170，下火190烤25分钟 出炉震气后脱模，放凉即可切片