纽约｜整理了很久的语言，要怎么写这家包子📼

去找这家福州味中味的过程充满曲折。早早就听说过它，早到开始用搜纽约美食的时候。有的帖子把它吹得只有天上有，但有的又“大踩雷”还说卫生有问题，由于我很心疼我探店的胃，所以早就决定不去了。但当我这天一个人从下东区的酒店退房，不知道去哪一人食，又发现离它只有十分钟路程时，就鬼使神差地走了过去。 进入怡东商场的瞬间，就闻到了浓烈的烟味——不是大麻，而是小时候县城上焦油满格的劣质香烟在封闭室内燃烧的味道。一楼大厅里很多男人站着、蹲着，在weekday的中午无所事事，甚至不玩手机，我就意识到这是华人的hood。 走下负一楼，离福州味中味越来越近，味道也正常了。整家店工作的都是女人，没有人聊天打诨，类似缝纫女工的灵巧双手一刻不停地包着包子和饺子。点菜就看墙上的菜单，一共就七个单品，我选了“小笼包”和“红糟笋饼”，女人在我付钱后一分钟就把我的食物端上了桌，并指挥我坐到指定位置。 亮橙色的餐盘一尘不染，旁边的酱油瓶（我认为里面是鱼露，但我没用也不知道应该用在哪里）也是被精心refill到600ml处。我整洁的用餐处（图2）跟周围乱七八糟的场景，以及破皮爆出棉絮的椅子，形成鲜明对比。 包子很好吃，不用赘述。我看有人对于这叫“小笼包”很生气，但我们四川的“小笼包”也是发面的，中国这么大，没什么好稀奇的。唯一就是油有点大，咬一口都会漏出油来……我一个人吃到撑只能吃三个。笋饼是麻圆的外壳里装红糟笋丝，像一道菜被塞进烧饼的北方操作，对我来说这反而很新奇。 我要求打包时，收钱的女人刚好在拖地，而地看起来本身就还很干净。打包盒质量很好，没有因为消费低而用劣质货。 回家之后，无法忘记怡东商场的样子，开始疯狂搜索，才知道这里原来在千禧年前后是极度兴盛的地标，也是很多福州移民的美国第一站，先到这再等车去亲戚或联系人所在的城市。我的福州朋友说，小时候和妈妈走散了都要约在怡东楼见。 唐人街有很多地下空间都和二十世纪初的帮派斗争所用地道有关，我本来以为怡东负一层也是，但没有找到证据，只学了一肚子情怀。怡东商场的前身是一家辐射华人社区的重要剧院新声戏院（Sun Sing Theatre），上映了大量华语影片，在前互联网时代将唐人街的人们凝聚在一起。 总之，福州味中味最好不要消失。怡东楼也是。