水淋法米酒也做成功了。网上说：新手做米酒不要水淋法。是的，很容易把米饭的温度降到冰冷，特别是冬天。现在是秋天，我把米饭拿到水龙头冲，一斤米冲了一脸盘水，太浪费水了。用手摸不到热气，有一丝丝凉意，温度计显示19度。赶快撒酒曲，拌匀装瓶进发酵箱。 进箱之前称了总重量750克，吸水量1：0.5，这个吸水量显然太少，酒汁也不会多到哪里去。 果然不错，48小时后拿出来，酒水八九分满，清澈透亮，米饭粒粒饱满爆汁。里面的温度是30.7度，而发酵箱的设置温度是29度，我想设置温度暂时不可以再加了。 尝了一口，甜度可以。只是疑惑，如果拿出去摆地摊的话，5元一斤，只能卖7.5元。成本5元，利润2.5元。要赚25元的话，必须做10斤米的米酒出来。这个玩法有利可图吗？
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