以后只去小馆子吃饭！ 刚刷到中国蓝新闻实地探访西贝餐厅后厨的直播，惊到我了…整个后厨基本看不到灶台，没看到大铁锅，没看到明火，放眼看去都是蒸箱、微波炉、空气炸锅，还有冰箱和一袋袋冷冻鱼肉… 怪不得评论区都说预制菜，还有喊着让他们展示炒菜的，这哪是公关啊。 之前西贝一直说自己的菜品多新鲜、多用心，结果直播里后厨那样，和咱们想的现切现炒的厨房完全不一样。预制菜其实也没那么不好，像一些快餐或者为了快的地方用用也正常，但西贝价格不便宜，大家去吃，就是想吃到现做的好东西，结果和吃预制菜馆子差不多，肯定不舒服。 现在很多人对预制菜是又觉得方便，又担心。担心食材不新鲜、添加剂多。西贝这回被直播拍到后厨满是预制菜相关的东西，就把大家的顾虑摆出来了。花那么多钱，吃的和便宜馆子差不多，谁都会觉得亏。 小馆子就不一样了，哪怕环境差点、小一点，至少能看着老板现切现炒，食材新不新鲜、用了啥调料，都能看到。吃着也踏实，味道也更像家里做的。不是说所有小馆子都好，但至少在现做这块，比很多用预制菜的大餐厅实在。 各位读者你们怎么看？欢迎在评论区讨论。
肖邦也弹不出老子的悲伤
西贝货不就是贾货吗
用户10xxx64 回复 09-13 10:22
傻子太多，骗子不够用。
无所谓 回复 09-13 11:53
人家都明说是西贝货了，还要去上当，也怪不了人家。
老刘
还好不坑穷人
天使
西贝又贵又不好吃，居然还能搞这么长时间
粤哪吒 回复 09-13 10:52
22的馒头 估计赚21.5了
西门吹雪 回复 09-13 12:27
[滑稽笑][滑稽笑]
木偶
谁说我们不是现做的，看看，这不是现场加热的嘛！
isefisef 回复 09-13 10:40
还是纯手工制作，匠心品质呀[滑稽笑]
linyuemail
开到商场的餐馆，允许用灶台明火吗？
10xxx88 回复 09-13 13:03
为什么不允许？难道你没吃过那种点酒精灯的砂锅？😂
初几 回复 09-13 12:32
不是不可以，是消防要到位，花大钱
灵珠
浙江西贝经常被美食博主差评
关注xskankan 回复 09-13 12:52
于东来：感谢西贝，让我有可能放心吃的地方[大笑]
独驾一舟千里去
这种连锁店大部分都这样的，他不可能请那么多大厨，因为成本太高，无法赚更多的钱。。
fdsa0125 回复 09-13 09:00
核心是诚信问题，被抓现行老板还死不承认，他的品质可想而知。
Dark energy。 回复 09-13 10:48
能力问题，连锁厨师上岗之前要统一培训，连这个都做不到吗？这个价格可不是为了成本问题吗？这是为了多赚一点了，但你记住，我们没必要为了别人发家致富而努力。让他开一家倒一家，市场才会回归到正常的市场。
用户12xxx22
西贝好几年没吃过了，不值那价钱，在我看来远不如南京大排档实惠好吃
斷點
江西小炒的含金量不断的在上升
寡人与你拼了
连锁餐饮两大因素决定不会用现场烹制。第一出餐速度，热菜品种类超过10几个，厨师根本做不过来，更不用说备菜了，需要多少人来满足3分钟内上菜，还要同时服务几十桌？第二出餐品质，每个店的厨师水平不一样，味道不同，必然引起顾客怀疑。就跟总店和分店的区别似的，食客稍微吃出差别就会对分店不信任。就连传统热炒的成都小吃，就那几样盖饭，每个店味道都不一样，连锁注定做不成高端。
亿万星尘 回复 09-13 08:34
那就卖便宜点儿啊，不是自己强调自己食材好，还新鲜吗？反正这会是完犊子了
Dark energy。 回复 09-13 10:50
请不要给找借口找理由，不是不让买而是明确标准是否预制品，你可以叽歪很多，但一定要让人有知情权。
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微波炉3分钟搞定所有，取名西贝愿者上钩
ppddwoaini
早两年有厨房的，现在啥都没有
默然
大城市餐厅只是外表光鲜亮丽、高大上，实则汇聚科技与狠活，还不如土得掉渣的农家乐、大排档、土菜馆，至少他们的厨房有烟火气、上的菜里有锅气，食材都在展示柜里，活鱼随便抓，跑地鸡随便摸。
独摇
土豹子，没见过真正的厨师是用手板心煎鸡蛋的吗？[并不简单]
【月巴岂几】 回复 09-13 07:16
梦遗大师？！[吃瓜][呲牙笑]
車叁仟
不要去外面吃，哪怕大店小馆只会用最便宜的转基因大豆油，最便宜含糖的酱油生抽
用户15xxx82
以后吃炒菜就是轻奢
用户13xxx02
不用传统的明火灶制成的菜品基本上是预制菜。现在大商场内基本上都是不见火的中餐馆。
用户60xxx96
其实理解商场里面餐饮用了预制菜，但是别人说你是用的预制菜时，你不但不承认还要狡辩，骗人的把戏消费者能接受吗？
用户10xxx36
吃过一次再也没去过，反正菜不便宜，量还少
用户19xxx84
小馆子更是预制菜，大饭店连锁好歹有个质量卫生保证，小馆子路子更野[抠鼻]
叶落扬飞 回复 09-13 12:39
看看江西小炒去，你挑好菜才去切炒
无理由
这种暴利黑商家，就应该倒闭
罗良弢
傻B才吃贵的预制菜！
凤华堂疼痛理疗馆
现在的餐饮业那里还有新鲜，好吃的（现在的厨师宗旨不是做美食，而是做毛利）？就算是海鲜酒楼现场杀的也是不新鲜不好吃，现在想吃到好东西只能去乡下才能找到。
用户96xxx48
只要不坑穷人，哪怕下毒我都感觉无所谓
绝对善良
商场里好像都不让用明火了。[抠鼻][抠鼻][抠鼻]
追梦的蚂蚁 回复 09-13 09:17
问题说不是预制的
阳光 回复 09-13 09:28
现在早都用燃油灶了，很安全的
用户17xxx16
湘菜是放心，好多厨房是透明的让你看着他们现炒，哈哈
泰狼
人家起名字叫西贝就告诉你是贾货了！
秦国哲人
预制菜都是剩饭，可以这样理解的
时间之骨
西贝合上就是一个贾字，坏良心的贾家店，贾老板，贾厨子，只有收款小二是真的，贾就一个字。坑货坑人！
用户16xxx80
市场基本都是预制菜，用不着高薪名厨！不做预制菜的饭店凤毛麟角，堪比稀有动物！
大王
罗永浩都拿出来24年的放了各种调料的冷冻菜包了，还有舔狗用前一天卤的肉提前俩小时炖好的炖菜举例子说这不算预制菜，这就不是傻了，纯坏！
嘛给
西贝摞起来不就是个贾（假）字吗？
你的世界
人家店招写的很清楚，西贝货不就是贾货～[并不简单]
杨坤
人家西贝就是个贾，也就是假字，把所谓的中产有钱人们当猪坑…多亏它不坑穷人，我在路边川菜馆吃，老板一边炒菜还一边跟我聊天，老板每天去市场买菜…哈哈
小明
他们老大说，按照国家的标准，这不叫预制菜！说明他们连预制菜的标准都达不到！那叫农副产品[并不简单][并不简单]
Yin尹
绿茶也是
平凡的人
还不如农村大席做的饭菜好吃，最起码都是在众人的眼皮子底下加工制做的！
一只爱游泳的鱼
没有老罗这么一说，很多人都不知道呢
雨夜星空
[抠鼻]西贝（西贝货）不就是假货的意思吗？都摆明了告诉你是假现炒现做了
用户10xxx87
江西小炒就是现场冰柜里的新鲜菜，现场点现场炒的，不过江西小炒的门面装修没那么豪华有面子。
杭小糙
腌制了几个月的菜，也算新鲜，天方夜谭吧
Kite123
西贝不冤，但是又很冤，大家都是预制菜，为啥偏偏揪着我
肖苹果
麦，和肯。不也全部半成品。直接炸了就上桌。
李三保841898
吃西贝的西贝货
用户10xxx28
中国最好吃传统美食：大排档！
只牵你的手
西贝真的不骗穷人
松，S0NG
现在只要开在商场里饭店的百分之百都是预制菜
wangjyyh
智商和菜量一样少
蓝狮
人家名字就告诉你了，贾的[捂脸哭]
Nobody
花米其林的价格，吃西贝预制，人傻钱多，速来速来！
这我知道
不坑穷人就是良心老板
壹骑绝尘
餐饮行业只要敢见光，见一个是一个，说白了，这就是一个黑心产业。
斩恶
西贝：反正一顿两顿也吃不死，而且我自己也不吃，我不缺德怎么挣钱！
大梦谁先觉
这尼玛预制菜我不会自己买回家加热吗 还用去餐厅吃贵十多倍价钱的？
小布
还敢出来否认？！还敢告？！还敢这么不要脸！
西门吹雪
好查查继续挖
那麼愛你
现在街边摊都是现炒现卖
用户14xxx58
真没想到这么不以为耻反以为荣，是现炒的厨房烟火味大家可以闻到！
Health
西贝像个外国名，装逼着说我在西贝刚吃了午饭，并发朋友圈
观星
以前门口有人在搓面鱼展示，不知道现在还有没？很久没去了😅
那麼愛你
小馆子有烟火气
全能老爹
都是收智商税，以前没有人爆而已，但都是迟早的事
用户15xxx49
会做的不如会唱的！有些企业是真的会做营销！
jinli
天天说西餐先进，现在学西餐了，又不先进了
转角
预制菜和半成品还是有区别的
用户10xxx85
就贵，再包装一下。就会火
用户15xxx76
哈哈哈
雪在烧
坑有钱人 有良心 必须点赞
诺克
西贝不是明档吗，不过还真没注意过他们怎么做饭的
洒家
那个罗啥怂，拿肯德基麦当劳说事去。
isefisef
做大了，连锁店他只能那么弄，为了保证品质统一，标准化。但是不能藏着掖着，是什么样就是什么样，该收多少钱就多少钱，不能坑人
东写西读
有些人看到小馆子还嫌弃人家卫生不好。但是人家的用的食材都是新鲜现炒的啊！！
我的乌龟你的王八
新鲜解冻的还不够新鲜吗[裂开]
棉花糖
大商场那里能用名火
将就的过吧
有什么好吵的。西贝老板直接放该门店的后厨一个月的监控视频。是不是大家一看不就完了。
我想带你去飞翔 回复 09-13 11:13
老板: 小伙子，你想让我倒闭就直说。
观心
毕竟爱跟风的人多
用户18xxx08
西贝已经够有良心的了。从来不坑我们这些消费不起的穷人。
知了
西贝者，贾也。哈哈！
志同道合
应严格注明保质期或保鲜期
汉尼^O^拔平
你说为什么肯德基可以中国菜不可以
狂舞之剑
不是是不是预制菜的问题，预制菜又不是不能吃。而是预制菜非说是现做的菜。
就事论事
西贝者，贾(假)也！
@明明在这
西贝自己网爆自己[滑稽笑]
手持式喷筒
我喜欢到大排档，大火猛炒的轰轰声既热闹又热闹
悦妹
只吃过一次
aq诚可贵
西贝货，不是假货的意思吗？
用户18xxx44
欺人民太甚
雪雪纳瑞
就是西贝贾货
芋头112
这个就是诈骗行为！
肥蜻蜓
早几年前我就曾预测了，以后要吃到厨师现炒现卖的菜会比较难，也比较贵了。拭目以待吧
Tracy02088
人家都告诉你贾了，还去吃
用户98xxx65
说实话，可能是我孤陋寡闻，这件事前我都不知道啥是西贝！
雪雪纳瑞
就是西贝贾货，商场里一般不让用明火
希望
起的名字就是很诚实吗
尚-猫了个咪
完蛋了，西贝这下不死也得残。预制菜好不好不说，但是你不能搞着预制菜，宣称全现做，这就是挂羊头卖狗肉嘛
大蒜头
小馆子有小馆子的门道[滑稽笑]
搬砖人 回复 09-13 06:54
如果出差，我宁愿走远路吃明火的小馆子，也不吃外卖和预制菜饭店。
Insomnia
搞点源头厂家冷冻货 自己加热一个味
用户10xxx80
当着你的面现撒的葱花 怎么能说是预制菜呢！
苜蓿花园
我喜欢湘九九长沙下饭菜～又辣又香～火爆上头，一次吃好几碗大米饭～[赞][赞][赞]
ray20598
现在餐厅都在城市综合体内部，不允许通煤气、有明火，你不知道？除非你再也不去综合体（购物中心吃饭）。