我儿子说这饼比面包还好吃
豆芽辅食记
2025-09-10 00:03:52
孩子养脾胃那就不得不佩服中式的发面饼，真的就觉得怎么做都好吃，口感也是软呼呼的，今天这个椒盐千层饼就必须强推了，豆芽小朋友可以说是非常喜欢
[清单R]食材
250g中筋面粉
3g酵母
130g清水
适量熟白芝麻
油酥：20g面粉➕20g玉米油➕椒盐
步骤
1⃣️250g面粉加3g酵母130g清水揉成团进行发酵
2⃣️面团发酵准备油酥，20g面粉加20g玉米油加适量椒盐，没有椒盐的用盐
3⃣️面团发酵至两倍大，揉戳排气擀成长方形面片涂抹油酥，上下两边切成四刀，依次对折起来再向内折叠，最后收口收紧，擀成薄一点的饼状，刷一层水撒点白芝麻
4⃣️放入蒸屉二次醒发10分钟，开火蒸15分钟焖三分钟
5⃣️平底锅刷油放入饼子煎至两面金黄
外酥里软，层次分明，口感蓬松，超级好吃，其实蒸好之后就可以直接吃，煎一下会更香一点，推荐给一岁以上的宝宝
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