重庆小面中有一款叫干溜，我每次去吃面，都点，但这款面在我记忆中，还没多少年，那什么叫干溜面呢？ 干溜面是重庆小面中独具风味的干拌形态，去汤而重料。 面条多为碱水面，煮熟后沥干，以姜蒜水、红油辣子、花椒粉、花生碎、芽菜末等十餘种佐料拌匀。 酱香浓郁，麻辣当先，佐以醋香解腻，入口劲道爽滑。每根面条裹满调料，滋味层层迸发，堪称市井烟火中的味觉盛宴。 食客拌面时的翻搅声与香气交织，正是山城粗犷饮食哲学的生动注脚。 闹味小面调料（书同叶桦定制）拌面 凉拌 拌饭 调味
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其实不会炒菜只是一味的加调料[捂脸哭]
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