企查查数据显示，2023—2024年，自助餐相关企业年注册量连续突破6000家，2025年前五个月的企业注册量也超过了2300余家，自助餐企业存量更是逼近4万家。 另据红餐大数据显示，2024年全国自助餐市场规模为 1290 亿元，同比增长7.5%。截至2025年5月，全国自助餐门店已达到了6.6万家，较2024年同期净增门店1万余家，预计2025年全国自助餐市场规模将超过1300亿元。 一方面，自助餐赛道迎来越来越多餐饮玩家；另一方面，越来越多餐饮品牌也开始在餐厅加入自助模式。 众多非自助餐领域的品牌也纷纷引入自助模式。比如庆丰包子铺在部分门店推出自助小火锅，满记甜品推出甜品自助，粤菜品牌金鼎轩在北京开出了首家自助餐厅。这些非自助餐品牌引入自助模式，进一步拓宽了自助餐赛道的边界，也让自助餐的热度持续攀升。 自助餐赛道持续升温，其中平价自助市场份额更是持续增长。红餐大数据显示，截至2025年5月，人均消费在100元以下的自助餐门店数占比为80%，这一比例较2022年提升了17.2个百分点。 自助餐为什么会在这两年持续火爆？欢迎大家留言讨论！ 中国餐饮发展报告2025
