费城白人饭👌肉类爱好者认可的冷三明治顶流

Bon Appetit来这里拍过一个短片，讲的是这家deli meat店晚上会变成一家小型餐厅供应prix fixe晚餐的故事。当时就很好奇，后来他家又是提名了James Beard又是Best of Philly的，这次总算来试了试他家著名的肉肉三明治。 首先，这里就是主打肉！不爱吃肉的人千万别来！图2的菜单和图3的冷柜都可以参考，点了单之后厨师才会开始现切肉。一桌点了三个三明治——PA banh mi；spicy capicola & provolone；proscuitto cotto——轻薄肉片是主角，刚切的薄片堆叠起来的空隙很重要，和芝士/其他fatty的配料的平衡也很讲究，每一口下去都是均匀分布的绵密脂肪口感。可惜除了佛卡夏以外，面包又硬又干，有点可惜，希望以后能用一个好点儿的vendor。下次估计会从这里买肉让他现切好，回家自己加工成三明治。也许晚餐会更精彩吧！ 对了，第一次喝amaro，点了house coffee vino amaro，跟藿香正气水一模一样的味道！是不是可以降降火[笑哭R] 📍 Heavy Metal Sausage Co. 1527 W Porter St, Philadelphia, PA 19145