1880年5月，俾斯麦在晚餐享用了6个黄油鸡蛋，1条肥鳟鱼，半个猪头，3杯覆盆子果冻以及大量啤酒后，突然开始呕吐，说话也开始结巴起来。一种不好的预感涌上他的心头——自己可能中风了！ 要说到俾斯麦，那胃口简直就是大得很，他一顿吃的抵得上我们十天半个月吃的！ 光是食物的种类，已经涵盖各种顶尖食物。 1880年5月，在柏林首相府邸，德意志帝国宰相奥托·冯·俾斯麦刚结束一场国事会议，就又走向了餐厅，好像美食可以帮助他消化身上的负面情绪。 而晚饭早就已经由专人准备好了，六个裹满黄油的煮鸡蛋、一整条鳟鱼、半个烤猪头、三杯覆盆子果冻，以及数升冰镇啤酒。 他一入座，就开始享用他的“战利品”。 然而，当最后一口啤酒下肚时，一阵恶心袭来。 他弯下腰，开始痛苦的呕吐起来，紧接着，似乎是中风的症状，然而迅速倒地。 俾斯麦的食量，与他政治生涯的强硬程度一样，早已成为传奇。 这位普鲁士容克贵族的后代，童年时过着的并不是锦衣玉食的生活。 他八岁就被送入柏林严苛的普拉曼学院，在这里甚至时常不能吃饱饭。 饥饿感，似乎在他的记忆中形成了一种痛苦的回忆，这也似乎为他之后疯狂进食的习惯埋下了伏笔。 青年时期的俾斯麦在哥廷根和柏林大学度过了放荡不羁的岁月。 酗酒、决斗、赌博样样都沾，而美食美酒的放纵成为他宣泄的方式。 这段经历也固化了他将疯狂进食成为解压的习惯。 当他结束浪荡，回到庄园，甚至步入政坛，食物对他的意义从未改变。 从河堤监督官到普鲁士驻法兰克福代表，再到驻俄、驻法大使，直至1862年被威廉一世国王任命为首相兼外交大臣，俾斯麦一步步攀上权力巅峰。 他主导了对丹麦、奥地利、法国的三场决定性战争，通过外交手段和军事行动，最终在1871年于凡尔赛镜厅宣告德意志帝国诞生，他本人成为帝国首任宰相。 在这一路高升的路途中，压力也是随之而来的，但是他渐渐地找到了更好的办法就是吃更多的食物来缓解压力。 一顿典型的俾斯麦正餐，包括浓汤、鳗鱼、冷盘肉、对虾、龙虾、熏肉、生火腿、布丁等，分量之大，种类之繁，热量之高，令人咋舌。 鸡蛋是他的最爱，一顿吃十一个不在话下，而美酒他是顿顿都得喝个几斤！ 由于长时间的暴饮暴食，导致他的体重一度飙升超过110公斤。 这种极端的饮食方式，逐渐开始了“副作用”。 正如他在政治上奉行“铁与血”，追求绝对目标而不惜代价，在餐桌上，他也追求极致的感官满足，无视身体发出的警告。 压力越大，食量越大。 1880年5月那顿晚餐的结果，便是长期透支的必然结果。 这次中风预兆，终于让这位不可一世的巨人不得不正视自身健康的脆弱。 1882年，他请来了医生恩斯特·施文宁格。 面对这位连皇帝都敢顶撞的强势病人，施文宁格卡出了一份严苛的“和平条约”。 早餐只能喝一杯加奶的茶和鸡蛋，午餐少量鱼肉或烤肉，下午和晚上各饮一小罐牛奶。 最具“俾斯麦特色”的治疗是医生用湿热布包裹他的身体以助眠，试图替代酒精的麻醉作用。 更有甚者，医生让他连续数月以鲱鱼为主食。 令人惊讶的是，俾斯麦最终为了保命，选择了妥协。 体重从巅峰时期的110多公斤减至83公斤左右。 减重后的他步履似乎轻快了些，心情也渐渐地好了起来。 然而，铁血的本性难移。 即便在健康计划下，俾斯麦的单餐分量仍远超常人。 一条鳟鱼、一盘烤牛肉、三杯果冻，足以喂饱一个普通家庭。 在重要的御前会议或内阁讨论中，他仍会旁若无人地抓起腌鲱鱼大快朵颐。 这既是他对医生“暴政”的微小反抗，也是他无法彻底摆脱旧习的证明。 食物，早就没那么容易从他的手中戒掉了。 1890年，因与年轻气盛的威廉二世皇帝政见不合，在宫廷争执后，俾斯麦递交辞呈，收拾文件离开了权力中心。 他退隐至弗里德里希斯鲁庄园，骑马、阅读、评论时政，但健康已不可逆转地恶化。 1896年后，他不得不依赖轮椅，因为脚部坏疽的痛苦折磨着他。 1898年7月30日，83岁的俾斯麦在庄园卧室中去世。 俾斯麦的一生，是铁血与饕餮交织的史诗。 1880年那场中风预兆，是身体对其统治方式发出的最严厉警告。 尽管他晚年试图妥协，但根深蒂固的习惯如同他亲手缔造的帝国一样，难以彻底重塑。 最终，这位曾让欧洲颤抖的巨人，死在了过度饮食的习惯中。 主要信源：（澎湃新闻——索·恩上新 |《俾斯麦:欧洲风暴》）（第一财经——铁血首相俾斯麦的私人管家,唯一受颁铁十字勋章的犹太人）
