榴梿鸭 1 2025-06-14 11:10 实话实说，这个炒蛋也实在太差了。一，油太多，二，太老，三，菜粒（看不清）没大火预炒过，和蛋一起炒，熟了出水了，影响炒蛋口感。炒蛋对火候有要求，如果菜没预炒过，蛋好了菜没熟，菜熟了炒蛋过了。如果小火炒菜出水，大火炒，菜熟了蛋焦了。 榴梿鸭 回复 06-17 17:19 我不知道蒜苔是什么，可能和广东这边叫法不同的东西。广东这边喜欢用韮黄炒鸡蛋。韮黄半生熟，炒鸡八成熟，才好吃。 榴梿鸭 回复 06-17 17:17 我不知道蒜苔是什么，可能和广东这边叫法不同的东西。广东这边喜欢用韮黄炒鸡蛋。韮黄半生熟，鸡蛋八成熟，咬开蛋中间湿湿的，又没有多余的油在碟中，才好吃。
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