陈嘉庚在延安吃了一顿当时价值一块多钱的饭，回去就觉得请他吃饭的润之先生太苦了，跟他见过的别的领导们实在天壤之别，还整天开会讲课连个代步的车都没有，不是步行就是骑马，那都是山路，又慢又不安全。 1940年4月初，陈嘉庚从延安回到重庆的住所，独自坐在房间里，心里五味杂陈。窗外重庆的夜景灯火辉煌，但他的思绪却一直停留在那个黄土高原上的小山城——延安。 脑海中最清晰的画面，就是那顿让他至今难忘的晚餐。毛主席亲自招待他，桌上摆着的就是几样最普通不过的菜：白菜、咸萝卜干，还有一大碗鸡汤。当时毛主席指着那碗鸡汤，笑着说：＂我没有钱买鸡，这一只鸡是邻居大娘知道我有远方来的客人特意送来的。＂这句话一直在陈嘉庚耳边回响。 按当时的物价，这样一顿饭也就值个一块多钱。陈嘉庚算过账，白菜几分钱一斤，咸萝卜干更是便宜得很，最贵的就是那只鸡，可那还是邻居送的。想到这里，陈嘉庚心里就不是滋味。这位润之先生，身为一方领袖，吃得却比普通百姓还简单。 更让陈嘉庚印象深刻的，是延安八天里看到的日常景象。每天早晨，他都能看见毛主席和其他领导人步行在窑洞之间，有时候要去远一点的地方开会或讲课，就骑上一匹马。那些山路崎岖不平，马儿走得小心翼翼，人在马背上颠簸得厉害。陈嘉庚心想，这哪里像个领导人的排场，连个像样的代步工具都没有。 延安的夜晚，陈嘉庚经常看到各个窑洞里点着昏暗的油灯，那些共产党的干部们聚在一起开会讨论，有时候一开就是大半夜。毛主席还经常给大家讲课，讲革命理论，讲如何改造社会，声音虽然不大，但每个字都说得很认真。那种专注的神情，让陈嘉庚想起了私塾里的老先生。 陈嘉庚做梦也没想到，自己这趟回国之行会看到如此截然不同的两幅画面。 3月25日那天，陈嘉庚从海外乘飞机回到重庆，心里装着满腹的疑问：国内的抗战到底打得怎么样？老百姓的日子过得如何？他想亲眼看看，也想慰劳一下那些浴血奋战的将士们。 一落地，陈嘉庚就被国民党官员们的热情给＂震＂住了。蒋介石得知这位海外知名的爱国华侨要来，立马批了8万元的招待费。要知道，当时一个普通工人一个月的工资也就十几块钱，8万元在那个年代简直就是天文数字。 接下来的日子，陈嘉庚算是见识了什么叫＂尽善尽美＂的招待。住的是重庆最豪华的宾馆，房间里地毯厚得脚踩上去都没声音，水晶吊灯闪闪发光。吃的更是不得了，每顿饭都是满汉全席的架势，燕窝鱼翅轮番上桌，法国红酒、茅台美酒应有尽有。出门就有黑色的小轿车等着，司机穿得整整齐齐，前面还有警车开道。 可这些排场越大，陈嘉庚心里越不是滋味。那时候正是1940年，抗日战争打得最苦的时候，日本鬼子在大后方疯狂＂扫荡＂，老百姓被杀的被杀，逃难的逃难，吃了上顿没下顿。前线的士兵们缺枪少弹，有的连件棉衣都没有。可这些国民党的大官们呢？照样灯红酒绿，照样花天酒地。 陈嘉庚越看越憋屈，最后实在忍不住了。他连续三天在重庆的报纸上发声明，公开拒绝参加宴请：＂在此抗战中艰难困苦时期，望政府及民众实践节约，切勿消耗物力！＂这下可把那些国民党官员给弄懵了，花了这么多钱讨好，人家根本不买账。 看着眼前这些挥金如土的国民党要员，陈嘉庚心里凉透了。这些人明明身居要职，手握大权，却个个假公行私，贪污舞弊，过着奢华无比的生活。陈嘉庚忍不住叹息：＂中国的救星不知在哪里？＂ 带着这样的失望，陈嘉庚来到了延安。刚到延安时，他心里其实没抱太大希望，只是想走个过场，看看这个偏僻山沟里的共产党到底是什么样子。 可这一看，陈嘉庚的眼睛就直了。延安的领导人们住的是什么？窑洞！普普通通的黄土窑洞，里面摆设简单得不能再简单。毛主席每天要到各个地方开会、讲课，有时候步行，有时候骑一匹老马，在那些崎岖的山路上慢慢悠悠地走着。那马看起来也不年轻了，走路小心翼翼的，人坐在上面颠来颠去，看着就不舒服。可毛主席从来不抱怨，照样该去哪就去哪。 晚上，各个窑洞里点着昏暗的油灯，那些共产党的干部们聚在一起开会，讨论怎么打仗，怎么帮助老百姓。毛主席经常给大家讲课，讲革命道理，讲如何建设新中国，一讲就是几个小时。那种认真劲儿，让陈嘉庚想起了古代的圣贤。 八天时间里，陈嘉庚和延安各界人士都聊过，从普通战士到高级将领，从农民到知识分子，每个人说话都实实在在，没有半点虚假。特别是那顿让他终生难忘的晚餐，白菜、咸萝卜干、一碗鸡汤，毛主席还专门解释说鸡是邻居大娘送的。这样一顿饭，陈嘉庚却吃得比在重庆的任何一顿山珍海味都香。 从延安回到重庆后，陈嘉庚再也坐不住了。他立刻召开新闻发布会，当着众多记者的面说道：＂延安让我有了前所未有的拨开云雾见青天之感，中国的希望在延安，这是我中华民族之幸事。＂