1️⃣茄子去皮后用盐腌制，去除水分。 2️⃣将茄子煎至焦焦的状态。 3️⃣把肉馅煸炒出油，加入酱油。 4️⃣放入葱姜蒜辣椒，再放入茄子快速炒匀。 5️⃣用生抽、老抽、蚝油、糖、盐、淀粉水调汁，根据自己口味调配。 6️⃣倒入调好的汁，中小火咕嘟1-2分钟。 #肉末茄子#跟抖音学做菜#美食教程