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椰子油虽然属于植物油，但特别的是，其中的饱和脂肪含量非常高，达到了80～90%！远远高于我们生活中常见的其他植物油，甚至超过了黄油（64%饱和脂肪）、牛肉脂肪（40%饱和脂肪）和猪油（40%饱和脂肪）。很难找到比椰子油更糟糕...