我司安排知名烘焙行业一行领导赴日考察7日行程圆满结束
日本东阪商务考察定制
烘焙行业
01
考察目的
汲取文化融合精髓
深入了解东阪地区如何将日本传统饮食文化中的精细、对食材原味的尊崇，与西方烘焙的创新理念、丰富口味相融合。学习怎样巧妙运用日式特色食材开发出既具有本土风情又能吸引国际市场的烘焙新品，打造差异化竞争优势。
掌握前沿技术工艺
与东阪当地的烘焙技师、科研机构建立交流，学习先进的面粉预处理技术，精准把握面筋形成关键控制点，提升面团制作的稳定性与灵活性，确保能制作出口感丰富多样的烘焙产品。
洞察消费需求趋势
紧跟健康消费潮流，调研当地“健康烘焙”产品的研发方向与市场接受度。学习如何筛选天然、优质原料，优化低糖、低油、高纤维产品配方，开发出既美味又符合健康理念的烘焙新品，提前布局国内健康烘焙市场。
02
考察亮点
01原料处理：东阪烘焙业在原料加工环节技术精湛，研发出独特的“活性面筋调控技术”，使面粉中的面筋形成达到最佳状态，面团的韧性、延展性可根据产品需求灵活调整。
02烘焙设备：智能温控烘烤系统是东阪烘焙的一大亮点。这些烤箱配备高精度的温度传感器和智能控制系统，不仅能实时精准监测烤箱内的温度，还能依据预设程序自动调节火力。
03多元细分市场：东阪烘焙企业对消费市场进行了精细划分。对于年轻群体，“潮流创意单品”频出，口味新奇，满足年轻人追求个性、紧跟潮流的心理。
04健康烘焙先锋：在健康饮食理念驱动下，东阪成为健康烘焙的引领者。当地烘焙店大量推出使用天然酵母、全麦面粉、低糖水果等原料的产品。
05店铺文化：当地烘焙店铺在空间营造上别出心裁，传统的和式木质装饰元素，与西式的简约陈列架、现代灯光设计相得益彰。
03
甄选企业
日清制粉株式会社
AMAM DACOTAN 表参道店
三幸机械株式会社
Châteraisé
パリアッシュ
Ca March
日清制粉株式会社
日清制粉株式会社承担着支撑日清制粉集团的基础制粉事业。主要供应大包装小麦粉、麸皮、胚芽等小麦关联产品以及黑麦粉等原材料。作为行业领先的企业，也在挑战创造新的饮食文化和开发新的业态。
AMAM DACOTAN 表参道店
种类丰富：每天会展示 130 至 140 种面包，包括乡村面包、丹麦酥等常见面包，还有各种创意三明治和特色甜品，如明太子法棍、鲜虾三明治、意式香肠蔬菜三明治、蜂蜜吐司配奶油芝士和火腿、开心果玛莉托兹、紫甘蓝香肠汉堡等。
三幸机械株式会社
日本三幸机械株式会社成立于 1947 年，是一家专业生产面包、蛋糕等烘焙用煤气电力隧道炉、摇篮炉、烤盘自动进出双层炉及大、中、小型烘焙烤炉层炉以及冻藏发酵箱、醒发箱等产品的企业。由于其不断开发提升及完善各类烤炉的功能及品质，使其产品不仅在日本、 中国及亚洲各国均享有盛誉。
Châteraisé
参观日本最大规模甜品店——Châteraisé , Châteraisé 品牌创建于 1954 年，主打产品有泡芙、蛋卷、和菓子等。工厂设立日本山梨县，至今在日本已有 485 间分店，并与中国台湾、韩国、马来西亚、新加坡、印度尼西亚及泰国等设 18 间海外分店。值得一提的是，所有分店的产品均是百分百采用日本原材料的日本工厂提供。
パリアッシュ
关西地区首屈一指的面包名店，2013 年开店以来数次入选西日本面包百名店，主厨曾在法国研修面包法甜技术，主打各种色彩斑斓的创意面包。
Ca March
是一家神户人都感到自豪并且用匠人心态经营的店铺，深藏在居民区，主厨西川功晃先生是关西面包师的代表之，出过很多面包食谱，以欧式面包为主，带有日本艺术感，深受当地以及国际面包爱好者喜欢。
心斋桥
心斋桥位于大阪市中央区，是大阪最大的商业购物区，以心斋桥筋商业街为中心，北至长堀通、南至道顿堀，集中了许多精品屋、专卖店、餐馆和大型购物中心，从早到晚都有熙熙攘攘的市民和游客。逛街购物之余，品尝地道的大阪美食也是一大乐事，你可以敞开肚子吃大坂烧、串炸、章鱼烧、拉面等日式料理，也可以尝到亚洲其他地区以及欧美等世界各国的风味。这里还有电影院、剧场等成片的娱乐设施，是体验大阪夜生活的好去处。
04
行程概览
01
国内—东京
乘机抵达东京
酒店：东京或周边酒店
02
东京
上午 【参访】日清製粉株式会社
下午 【门店参访】AMAM DACOTAN 表参道店
住宿：东京或周边酒店
早餐：含 午餐：含 晚餐：含
03
东京—箱根
上午【参访】三幸机械株式会社
下午 银座
住宿：箱根温泉酒店
早餐：含 午餐：含 晚餐：含
04
箱根—中部
上午【门店参访】Châteraisé
下午 富士山五合目，日本圣岳之称的富士山，是日本的象征（如遇富士山封山则改为富士山资料馆）
住宿：中部酒店
早餐：含 午餐：含 晚餐：含
05
大阪
上午 金阁寺
下午【门店参访】パリアッシュ
住宿：大阪或周边酒店
早餐：含 午餐：含 晚餐：含
06
大阪
上午【门店参访】Ca March
下午 心斋桥
住宿：大阪或周边酒店
早餐：含 午餐：含 晚餐：含
07
大阪—国内
搭乘国际航班，返回温馨的家
