春季进补，建议多喝这汤，汤品鲜美，补足营养，增强免疫舒服度春

时间过得很快，冬去春来，春天到了初期，春和日丽，万物复苏，现在的气温出现升温，感觉气候非常干燥，需要多喝一些汤汤水水，帮助营养更快消化。今天咱们来聊聊一道极具滋补功效又美味无穷的家常靓汤——墨鱼干陈皮眉豆鸡爪猪骨汤。这道汤不仅材料丰富，做法简单，而且味道醇厚，绝对是冬日里暖身暖胃、夏日里消暑解渴的绝佳选择。话不多说，咱们这就开讲！春季进补，建议多喝这汤，汤品鲜美，补足营养，增强免疫舒服度春。

【墨鱼干陈皮眉豆鸡爪猪骨汤的烹饪技巧】

食材准备：提前准备好鸡爪半斤（鸡爪是很受欢迎的食材之一，鸡爪富含优质的蛋白质，口感特别Q弹，非常有韧性，可以制作成许多美食，煲汤是最佳的吃法，滋补养颜，好处多多），墨鱼干一个，陈皮一大块，瑶柱35克，温水和冷水若干，红皮花生一小把（红皮花生是补血补气的材料，富含铁元素，促进血红蛋白生成，帮助调理气色），眉豆一小把，新鲜的猪骨400克左右，少许料酒，食盐若干，胡椒粉少许，生姜和大葱少许，其他佐料。

详细制作过程：

1：提前准备好全部的食材，把鸡爪提前解冻，反复用清水洗干净，去掉脚趾尖，控干表面的水分，备用。

2：提前提前剁成小块，用面粉反复揉搓，用水清洗干净，墨鱼干要用温水泡发，泡软后去掉一层皮，然后切成大小一样的块，这样更容易煮熟。

3：花生米需要温水泡发好，控干水分，瑶柱用温水泡发好，陈皮要提前温水泡软，去掉多余的部位，眉豆也要洗净后泡发。

4：准备好一个炖锅，放入鸡爪和猪骨，加上少许清水没过食材，放入切好的姜片和葱段，加上少许料酒帮助去腥，焯水去腥，这样炖出来的汤品更浓郁。

5：提前把砂锅洗净，分别放入鸡爪，排骨，墨鱼干，陈皮，瑶柱，花生和眉豆，丢入几片生姜片，加上足量冷水，有条件可以加纯净水，开大火炖煮，中途撇去浮沫。

6：转至中小火炖汤，需要至少炖一个小时，食材才能完全熟透，里面的营养才会煮出来，揭开锅盖也太鲜美了。

7：最后根据个人喜好，添加一些食盐和胡椒粉，用勺子顺时针搅动，让汤品充分入味，这道墨鱼干陈皮眉豆鸡爪猪骨汤就制作完成了。

品鉴经验

这道墨鱼干陈皮眉豆鸡爪猪骨汤，一上桌就能闻到那股混合着海鲜、肉类和豆类的浓郁香气，让人垂涎欲滴。喝一口，汤色清澈透亮，味道醇厚而不腻，既有墨鱼干的鲜美，又有陈皮的清香，还有眉豆的绵软和鸡爪、猪骨的鲜美，各种味道交织在一起，简直是味蕾的盛宴。此汤的营养价值不低，不仅仅调理气血，改善脾虚的情况，还能赶跑体内的湿气，让身体更加轻松。

各位网友们，你们是否掌握这道墨鱼干陈皮眉豆鸡爪猪骨汤的烹饪技巧吗？（本文的配图都出自网络）