新开洗碗厂选洗碗机有哪些技巧？

新开洗碗厂选洗碗机时，需要综合考虑多个方面，以下是一些技巧：

清洗能力洗净程度：选择具有高效清洗能力的洗碗机，能够彻底去除餐具上的油污、污渍和食物残渣。可以参考洗碗机的清洗模式、喷淋系统以及清洗温度等参数。例如，具备多方位喷淋臂、高温清洗功能的洗碗机通常能达到更好的洗净效果。

清洗速度：根据洗碗厂的业务量，选择清洗速度合适的洗碗机。一些大型洗碗机采用连续式或批量式清洗方式，能够在短时间内处理大量餐具，提高工作效率。

容量大小根据业务量选择：预估洗碗厂的日常餐具处理量，包括碗、盘、筷、勺等各类餐具的数量。选择能够满足高峰时段业务需求的洗碗机容量，避免出现餐具积压等待清洗的情况。

空间利用：考虑洗碗机的内部结构设计，是否能够合理放置不同类型和尺寸的餐具，以充分利用洗碗机的空间，提高单次清洗量。

能耗与水耗节能性能：选择节能型的洗碗机，可降低长期运营成本。关注洗碗机的能源效率标识，以及其采用的节能技术，如智能控制系统、高效加热元件等，这些技术能在保证清洗效果的同时，减少能源消耗。

节水设计：具有良好节水性能的洗碗机不仅能节约水资源，还能降低污水处理成本。一些洗碗机配备了水循环系统，可对清洗水进行多次过滤和循环利用，减少水的浪费。

可靠性与耐用性品牌与口碑：选择知名品牌的洗碗机，这些品牌通常具有更成熟的生产工艺和质量控制体系，产品的可靠性和耐用性较高。可以通过查阅用户评价、行业口碑以及咨询其他洗碗厂经营者来了解不同品牌的信誉度。

材质与部件：检查洗碗机的外壳、内胆以及关键部件的材质，如采用不锈钢材质的洗碗机具有较好的耐腐蚀性和耐磨性，能够长期稳定运行。同时，了解洗碗机的核心部件，如电机、水泵等的质量和保修情况，优质的部件能减少故障发生的概率。

维护与保养易清洁性：选择内部结构简单、易于清洁的洗碗机，方便定期清理滤网、喷淋臂等部件，防止污垢和杂物堆积影响清洗效果。一些洗碗机的部件可以轻松拆卸，便于清洗和维护。

售后服务：良好的售后服务是选择洗碗机的重要考虑因素。了解厂家或经销商是否提供及时的维修服务、配件供应是否充足以及是否有专业的技术支持团队，以确保在洗碗机出现故障时能够快速恢复正常运行。

自动化程度智能控制：具备智能控制系统的洗碗机可以根据餐具的脏污程度自动调整清洗模式和时间，操作更加便捷，也能提高清洗效率。一些高端洗碗机还支持远程监控和管理功能，方便经营者实时了解设备运行情况。

自动上下餐具：对于大型洗碗厂，考虑选择具有自动倒箱的洗碗机，能够与洗碗厂的流水线作业相匹配，减少人工操作，提高工作效率和自动化水平。