三伏天吃饺子，这馅比韭菜芹菜好开胃又解馋，出锅连吃30个，鲜香！

三伏天是夏季最热的时段，这个时候对于身体的损耗是很大的，我们在饮食上就需要多家调整，吃一些喜欢的美味和应季的食材。这个季节各种蔬菜上市，新鲜蔬菜非常丰富，都是露天生长的，味道非常好。

在三伏天盛夏季节，很多人容易食欲不佳，食物的摄入量就会减少很多，从而出现疲累乏力。三伏天适当吃些酸味食材，有助于增加食欲，及时为身体补充营养，同时还能缓解食欲不振。三伏天的西红柿最好吃，酸甜开胃，用它包饺子，比韭菜芹菜好，这个季节的韭菜芹菜都老了，鲜味不足，不适合包饺子吃。而这个季节的西红柿却非常好吃，这样简单拌一拌包饺子，开胃又解馋，老人孩子都爱吃！

所用食材：面粉300克，西红柿5个，鸡蛋适量，虾仁适量，葱末少许，盐少许，花生油少许。

做法步骤：

第一步：西红柿做馅包饺子，相信很多人都没有尝试过，但是对于北方人的我们却是最常吃的馅料，到了夏季首选西红柿馅饺子，味道层次多，开胃又解馋。我们先把西红柿用开水烫一下，去掉外皮，切成小丁放入筛子中，把西红柿的汤汁控出来，以防止水分过多不好操作。

第二步：再把虾仁切成小丁，放入姜丝和少许盐拌匀，腌制去腥，大约腌制10分钟后，把姜丝用筷子捡出来，去掉。

第三步：把控干水分的西红柿丁，葱末放入。

第四步：再加入炒成碎末的鸡蛋，加少许盐调味，充分拌匀，西红柿虾仁馅就调拌好了。

第五步：提前把面粉中加入清水，和成软硬适中的面团，静置10分钟，静置面团的时间就把馅料调好了，然后拿出面团，搓成长条，分割成小剂子，用擀面杖擀成薄薄的饺子皮，包这个馅料的饺子，饺子皮一定要薄，口感才会更好吃。

第六步：拿一个饺子皮，放上适量的馅料，对折后，用两手捏紧，饺子就包好了，重复所有步骤，把饺子全部包完放在盖帘上就可以准备煮饺子了。

第七步：锅里放入适量的清水，大火烧开，煮上饺子，用勺子轻轻地推动饺子，让饺子动起来，防止粘在锅底，盖上盖子，煮开撒一些冷水，继续煮开，如此重复三次，饺子肚儿鼓起来，就可以充分熟透了。

第八步：熟透的饺子捞出，都可以看到里面的馅料，咬一口鲜美多汁非常好吃，夏季三伏天吃饺子，一定试试这个馅，不懂吃可惜了！

峰儿话语：

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