建议女人过了45岁，常吃这8种菜，调节酸碱平衡，暖宫祛寒

对于过了 45 岁的女性来说，身体的各项机能逐渐发生变化，养生变得尤为重要。通过合理的饮食调节酸碱平衡、暖宫祛寒，能让我们由内而外焕发生机与活力。今天就给大家分享 8 道适合这个年龄段女性常吃的养生菜，还附上详细做法哦。

杜仲猪腰汤

材料：杜仲30克；猪腰2个；枸杞20克；党参15克；红枣8颗；生姜3片；料酒适量；清水适量；盐适量

步骤：

1. 准备材料：将杜仲、党参、枸杞、红枣准备好，红枣可以稍微拍裂，以便更好地释放营养。猪腰去掉肾脏筋膜，洗净切成片或条，姜切片备用。

2. 猪腰处理：猪腰洗净后，放入锅中焯水。锅中加水，放入切好的猪腰，煮沸后撇去浮沫，捞出冲洗干净备用。

3. 炒香中药材：在锅中加入少量的油，放入党参和杜仲稍微翻炒出香味，然后加适量的料酒，去腥提香。

4. 炖煮汤底：将处理好的猪腰、炒香的中药材、红枣、枸杞、姜片放入炖盅中，加入足够的清水。

5. 慢炖：将炖盅放入蒸锅中，用中小火慢慢炖煮2-3小时，直到猪腰变软、汤汁浓郁。

6. 调味：炖好后，根据个人口味加入适量的盐，搅拌均匀。如果汤过于浓郁，可以适量加入一些清水调节。

7. 出锅享用：将炖好的汤盛出，去掉汤中的姜片和中药材渣，剩下的美味汤汁即可食用。可以适量饮用汤和食用猪腰，达到补肾壮腰的效果。

四季豆炒肉丝

食材准备：瘦猪肉、四季豆、蒜末、干辣椒、花椒。

做法步骤:

1、把瘦肉切成丝状，接着放入食用油、生抽、淀粉和料酒，用手抓匀，随后腌制十分钟留作备用。

2、把四季豆洗净后切成薄片，接着将锅烧热倒入油，等油热了，放入肉丝翻炒至熟，随后盛出留作备用。

3、换一个锅放到炉灶上，往锅里倒入油，等油达到合适温度后，把蒜末、干辣椒以及花椒粒放进锅中，炒出香味。随后，将四季豆倒进锅里，开大火快速翻炒，让四季豆均匀受热。

4、随后放入食盐和鸡精来增添味道、提升鲜美度，接着以大火持续翻炒，直至四季豆熟透，之后把瘦肉丝倒进去一同翻炒，让味道均匀融合，此时便可盛出享用。

清炒西蓝花

所需食材：西蓝花300克、大蒜 2瓣、食用油 适量、盐 适量、白胡椒粉 适量、清水 适量、蚝油 1勺（可选）、鸡精（可选）

步骤：

1. 准备西蓝花：将西蓝花切成小朵，用清水冲洗干净，去除表面可能残留的农药或杂质。将洗净的西蓝花放入大碗中，用清水浸泡10分钟。

2. 焯水：锅中加入适量水，放入少许盐，烧开后，将西蓝花放入沸水中，焯水2-3分钟，直到颜色变得翠绿。捞出后迅速放入冷水中漂凉，这样可以保持西蓝花的脆感和颜色。

3. 切蒜末：蒜瓣剁成蒜末，备用。

4. 热锅冷油：锅中加入适量食用油，油热后，放入蒜末，小火爆炒，炒出香味。

5. 翻炒西蓝花：将焯过水的西蓝花捞出沥干水分，放入锅中，快速翻炒均匀，保持火力在中高火。

6. 调味：加入适量盐，继续翻炒。如果喜欢，可以加入一点白胡椒粉调味，或者根据个人口味加入1勺蚝油增加鲜味。

7. 炒匀入味：炒约3-4分钟，西蓝花充分吸收了蒜香和调味料的味道，此时可根据口感加入少许鸡精，翻匀后出锅装盘。

姜葱炒蛤蜊

所需食材：蛤蜊 500克；姜 3片；葱 2根；蒜 3瓣；红辣椒 1个（可选）；料酒 适量；生抽 适量；食用油 适量；白糖 适量；盐 适量；清水 适量；白胡椒粉 少许

做法步骤：

1. 清洗蛤蜊：首先将蛤蜊放入清水中浸泡1小时左右，期间可换水几次，帮助蛤蜊吐沙。泡好后，捞出清洗干净，准备好备用。

2. 准备配料：姜切成细丝，葱切段，蒜切末，红辣椒切成圈（如果喜欢辣味）。这些配料能够提升菜肴的香气和味道。

3. 热锅凉油：在炒锅中加入适量食用油，油热后，加入姜丝和蒜末炒香。注意火候不要过大，避免姜蒜焦糊，香味出来即可。

4. 加入蛤蜊：将清洗干净的蛤蜊放入锅中，大火翻炒，约2-3分钟，直到蛤蜊开始张开。过程中可以稍微摇晃锅，让蛤蜊均匀受热。

5. 加入料酒和调味料：在蛤蜊开始张开后，加入适量的料酒去腥，再加入少许生抽、白糖和盐调味，翻炒均匀。此时可以加入一些清水，帮助蛤蜊更好地焖煮。

6. 焖煮蛤蜊：加盖，用中火将蛤蜊焖煮2-3分钟，直至蛤蜊完全张开，并且汤汁略有浓缩。

7. 加入葱段和红辣椒：最后加入切好的葱段和红辣椒圈，再次翻炒均匀，加入少许白胡椒粉提香。再炒1-2分钟，确保葱段稍微断生，辣椒的香味也散发出来。

8. 出锅装盘：炒匀后，关火，将炒好的姜葱蛤蜊装盘，撒上一些葱花做装饰，即可上桌享用。

菠菜拌花生

材料：新鲜菠菜 300克；熟花生 50克；大蒜 2瓣；红辣椒 1个（可选）；香醋 适量；生抽 适量；食用油 适量；盐 适量；糖 适量

步骤：

1. 准备菠菜：将新鲜菠菜摘洗干净，去掉根部，切成适当长度。大致分成一两段，方便食用。

2. 焯水：锅中加水，加入适量盐，水开后放入菠菜焯水。焯水时间大约1-2分钟，菠菜变色后立即捞出，用冷开水冲洗，保持菠菜的颜色鲜亮，避免过熟。沥干水分，备用。

3. 准备花生：如果用的是未剥皮的花生，先将花生炒熟后去壳。如果使用已经炒熟的花生，可以直接使用，稍微压碎一些，使其口感更加丰富。

4. 蒜末和辣椒准备：大蒜剁成蒜末，红辣椒切成小圈。如果喜欢带点辣味，可以加入辣椒，也可以不放。

5. 拌酱料：在碗中加入适量的香醋、生抽、盐、糖，根据口味调整比例。搅拌均匀，直到糖和盐完全溶解。

6. 拌匀菠菜：将沥干水分的菠菜放入一个大碗中，加入蒜末、辣椒圈，倒入调好的酱汁，搅拌均匀。

7. 加入花生：最后，将花生碎加入菠菜中，轻轻翻拌均匀。花生不要加入得太早，避免影响口感。

醋溜豆芽

所需材料：黄豆芽：300克；大蒜：2瓣；生姜：3片；干辣椒：2-3个（可根据个人口味增减）；醋：2大勺（最好选择米醋或白醋）；酱油：1大勺；白糖：1小勺；盐：适量；鸡精或味精：少许（可选）；食用油：适量；香葱：适量（可选）；水淀粉：适量（用于勾芡，可选）

步骤：

1. 准备食材：豆芽洗净，去掉杂质。大蒜切末，生姜切片，干辣椒剪成小段，香葱切葱花备用。

2. 焯水：锅中加水烧开，加入少许盐，把豆芽放入水中焯水约1-2分钟。焯水后捞出沥干水分，备用。焯水可以让豆芽更加脆嫩，也去掉豆腥味。

3. 调制醋溜汁：在小碗中，加入酱油、醋、白糖、少量盐，搅拌均匀，直到糖完全溶解。根据个人口味，可以调整醋和糖的比例，使味道更酸甜。

4. 热锅凉油：锅中加入适量食用油，烧热后加入干辣椒段，小火炸香，接着加入切好的姜片和蒜末，翻炒出香味。

5. 加入豆芽：将焯水后的豆芽放入锅中，大火快速翻炒，确保豆芽均匀受热。

6. 调味炒制：加入调好的醋溜汁，继续翻炒均匀，确保豆芽充分吸收调味料。根据需要加入少许鸡精或味精调味。

7. 勾芡（可选）：若想让菜品更浓稠，可以加入少许水淀粉，快速翻炒均匀，使汁液更加浓稠，形成亮泽的醋溜效果。

8. 出锅装盘：炒至豆芽熟透但仍保持脆感，最后撒上葱花，翻炒均匀后即可以装盘。

凉拌苦瓜

材料：苦瓜 1 根、大蒜 3 瓣、生抽 2 勺、醋 2 勺、白糖 1 勺、盐适量、香油 1 勺、辣椒油 1 勺（可根据个人口味添加）

做法：

1. 苦瓜洗净，去瓤后切成薄片，放入碗中，加适量盐腌制 15 分钟，使其出水变软。

2. 大蒜切末备用。将腌制好的苦瓜用清水冲洗两遍，挤出多余水分。

3. 把蒜末放入苦瓜中，加入生抽、醋、白糖、香油、辣椒油，搅拌均匀即可。

清炒芦笋

材料：芦笋 300 克、胡萝卜半根、蒜 2 瓣、盐适量、食用油适量

做法：

1. 芦笋洗净切段，胡萝卜去皮切丝，蒜切末。

2. 锅中烧开水，加入少许盐和几滴食用油，放入芦笋焯水 1 分钟左右，捞出过凉水，沥干水分。

3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香，加入胡萝卜丝翻炒至变软。

4. 倒入芦笋继续翻炒，加适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

过了 45 岁的姐妹们，不妨把这些菜融入日常饮食中，坚持食用，让身体在美食的滋养下保持健康与活力，轻松调节酸碱平衡，暖宫祛寒，以更好的状态迎接生活的每一天。