帮厨之洗菜 过水三遍 细节决定成败 为了快速洗完菜，大家好回去休息，有人提议:直接用水管冲洗菜篮，从上到下淋一下就好，看青菜都很干净，可食堂大哥却制止了我们，理由是不卫生。菜要放盆里洗三次，不能直接浇淋。 关乎到同事们吃菜卫生，我们只能按照大哥的指令，将菜放盆内，逐一清洗三次。从菜篮取出青菜的时候，竟然发现很多烂叶子和黄叶子，外边的干净新鲜，不一定真如看到的那样干净，第一盆的底部很多沙粒，换到第二盆里面清洗，盆底还是有沙泥，直到第三盆，底部才没有沙泥了。 如果按照我们第一次洗菜方法，烂叶子和黄叶子发现不了，并且沙泥都会吃到嘴里，万一得结石病，就麻烦大了。 不起眼的洗菜，却有大学问，我们看到事物的外表，就觉得眼见为实，很少去留意内在的细节，做不成某件事，往往是因为忽略了细节，细节有时候关乎成败。
