美国350亿巨头企业靠卖身中国求生！市占率从50%崩到14%，话语权变了？ 11 月 4 号刚官宣把中国区合资公司 60% 股权卖给博裕资本，24 亿美元成交，估值 40 亿美元。 星巴克并没真 “卖身”，品牌、配方这些核心家底攥得死死的。 新公司要管全国 8011 家门店，目标往 2 万家冲，总部直接搬上海。 接盘的博裕资本是个狠角色，投过阿里巴巴、希音，上半年还拿了北京 SKP 的股份，玩中国市场的套路比星巴克熟十倍。 2025 财年星巴克中国会员数冲到 2550 万，专星送外卖创了销售新高，连黄山景区店、杭州非遗概念店这些特色门店都赚得不错。 可市占率惨到 14%，被瑞幸 35%、库迪 18% 按在地上摩擦。 这就像班级里的优等生，总分没跌但排名掉出前十，问题出在 “别人进步太快”。 本土品牌的围剿简直是 “精准打击”。 瑞幸门店超 24000 家，是星巴克的 3 倍，9 块 9 的美式把价格底线直接掀了。 库迪更野，两年铺了上万家店，逼得星巴克把部分咖啡降到 20 块以下。 高端市场也没守住，Manner 搞 “小门店 + 浓咖啡”，20 多块一杯的拿铁，让写字楼白领集体换了口味。 星巴克想靠香水粉椰拿铁、金桂系列救场，确实拉了下午时段的销售，可架不住对手新品比翻书还快。 疫情后大家喝咖啡图个方便快捷，谁还愿意花时间等座位？ 数字化也慢半拍，瑞幸小程序点单早就普及了，星巴克去年才把线上点单理顺。 广东省食品安全保障促进会那个朱丹蓬说得对，现在得贴紧消费者需求，星巴克偏要端着 “洋架子”，等反应过来市场早被分光了。 有人说这是 “以退为进”，我看更像 “找个师傅带带”。 博裕资本手里有蜜雪冰城的下沉经验，操盘过希音的数字化，刚好补星巴克的短板。 星巴克自己啃不下县级市场，搞不定社群运营，干脆找中国资本搭伙。 这哪是 “求生”，分明是给懂游戏规则的玩家递方向盘，毕竟在中国市场，没人比本土资本更懂 “怎么让消费者掏钱包”。 对比十年前的风光，简直是天上地下。 星巴克不是没挣扎，把创新科技中心迁到深圳，搞 “千店千面” 的个性化体验，还和远景科技搭伙做碳管理平台，可这些动作太慢，跟不上市场的节奏。 这事儿压根不是 “外资不行了”，是中国咖啡市场太 “卷” 了。 现制咖啡占了八成份额，即饮和速溶增长停滞，雀巢靠着速溶还占着 60% 市占率，市场分层特别明显。 麦当劳卖豆浆油条，肯德基上螺蛳粉，都在讨好国人口味。 星巴克偏要守着老一套，等想搞本土化创新，瑞幸都玩上酱香拿铁了，差距就是这么拉开的。 你发现没？话语权早悄悄换了主人。 以前是星巴克定规矩，说卖多少钱就多少钱，说开什么店就什么店。 现在是消费者和本土品牌说了算：要便宜、要快、要符合口味。 瑞幸靠供应链把成本压到最低，Manner 靠小门店省租金，这些 “本土智慧” 是外资学不来的。 星巴克找博裕合作，本质上是承认 “游戏规则变了”。 有人担心星巴克会变味，其实不用慌。 品牌和配方还在它手里，博裕只是帮着优化运营。 就像请个懂本地行情的经理管店，老板还是那个老板，只是得听经理的建议改菜单、调价格。 要是能放下身段，跟着搞点 “中国风” 新品，说不定还能抢回点市场。 毕竟 8000 多家门店的底子在，瘦死的骆驼比马大。 这事儿给所有外资品牌敲了警钟：中国市场不是 “躺赢场”，是 “修罗场”。 以前靠品牌光环就能赚得盆满钵满，现在得真刀真枪拼性价比、拼速度、拼本土化。 本土品牌也别飘，瑞幸早年踩过坑，Manner 还在跟扩张和品控较劲。 市场变化比翻书还快，谁停下脚步谁就会被淘汰。 你最近一次喝星巴克是啥时候？我上周点了杯新出的焙茶拿铁，味道确实不错，可看到瑞幸 9 块 9 的推送，下一次还是忍不住点了后者。 这大概就是多数人的心态 —— 不是星巴克不好喝，是本土品牌太懂我们想要什么：便宜、方便、还能换着花样尝鲜。 国际品牌想在中国活下去，得明白一个道理：消费者才是真老板。 以前靠 “外来的和尚会念经” 能混饭吃，现在得 “入乡随俗”。 中国市场的厉害之处，就在于它能逼着所有玩家进步。 星巴克从 “行业标杆” 到 “找伙伴求生”，看似跌了跟头，实则是找对了适应市场的路子。 本土品牌从 “追随者” 到 “规则制定者”，靠的是对消费者的真心。 这种良性竞争最终受益的是我们普通人，能喝到更便宜、更好喝的咖啡，这才是最实在的。 信息来源： 中国城市报 ——2025-11-05重磅官宣！星巴克中国，卖了？
