黑松露为啥比黄金还贵？ 简单来说，就是它长得挑剔，产量低，不好找，还容易坏，营养价值又高，被炒作得厉害。 黑松露是一种地下真菌，只能和橡树、榛树这些特定树根一起长，对环境特别敏感，土壤、温度、湿度都得刚好，所以产量特别低。 采集时得靠猪或狗来闻，因为人找不到。母猪嗅觉灵敏，但会偷吃，现在多用猎犬。采集季节还短，就冬天到初春，错过了得等一年。 黑松露挖出来没多久就坏，保存特别难，运输成本也高，从云南运到国外还得全程冷链，运费都快赶上它本身的价格了。 它营养丰富，富含氨基酸、蛋白质，还能抗氧化，对健康有好处，这也让它价格不低。 市场上，黑松露被当成奢侈品，供不应求，价格越来越高，还有拍卖会上天价炒作的案例，更是推高了价格。松露黑松露 云南黑松露
