酱香饼还是香酱饼？争论十年终于有答案，90%人都叫错了！ 街头这小吃能吵起来

酱香饼还是香酱饼？争论十年终于有答案，90%人都叫错了！ 街头这小吃能吵起来？有人喊“土家酱香饼”，有人非说叫“香酱饼”，吵得面红耳赤，到底哪个才对？这事儿今天必须掰扯明白。 其实根本不是两种东西，就是同一种湖北恩施的土家小吃。查了下搜索结果，“酱香饼”占了九成以上，妥妥的通用名，“香酱饼”就是口误或地域叫法不同。 就说江西那边，好多小摊标签写着“土家香酱饼”，可你凑过去问，老板和顾客都喊“酱香饼”，纯属写的时候顺嘴了，自己都没意识到差一个字。 更靠谱的是土家族学生说的，他们证实老家就叫“酱香饼”，从来没听过“香酱饼”的说法。这名字可不是瞎起的，精髓全在那锅酱上。 这饼的酱才是灵魂，得用豆瓣酱、干黄酱、蚝油这些调在一起，再用菜籽油慢炒，熬得酱香直钻鼻子，刷在饼上那叫一个香，“酱香”俩字正好点题。 它还有个外号叫“中国披萨”，2009年从湖北火遍全国，那会儿街头全是排队买的，刚出炉的饼外脆里软，辣乎乎咸香香，5块钱能买一大袋。 有人说这饼是土家族传统美食，其实还有段小故事。传说清朝康熙年间，武当山有个僧人秘制的斋酱做的饼，后来流传到土乡，才有了现在的味道 。 之前还有人把它和掉渣饼弄混，其实俩码事。掉渣饼是肉馅的，酱香饼全靠酱提味，层次更多，口感也更脆，根本不是一种东西 。 为啥会叫错？主要是“酱”和“香”搁一块儿太顺口，好多人嘴一秃噜就说错了，传着传着就有了俩名字。就像“番茄”和“西红柿”，叫啥的都有，但指的是一个东西。 遇到这种名字有争议的小吃，别光争对错。想知道正宗不正宗，得看两点：一是饼得外脆里软，二是酱得有浓郁的复合香味，这才是地道的恩施味道。 这事儿也说明，好多小吃的名字都藏着讲究，不是随便叫的。“酱香饼”三个字，既点出了核心配料，又透着烟火气，听着就想吃。 最后问问大伙儿，你一直叫它“酱香饼”还是“香酱饼”？你家那边还有啥因为口误传错名的小吃？来聊聊，看看谁的叫法最“正宗”！