焦香酥脆，皮薄馅儿多，太有成就感了！ 昨天朋友在微信上兴奋地跟我分享:“我知道煎包怎么做了！” 并发过来一张她做的煎包的图片。 看着那煎的金黄的锅焦，感觉咬一口肯定是又香又脆，一下子把我的馋虫也勾起来了。 必须安排起来！ 昨天晚上去超市买了把韭菜，今早和了点面，调好馅，我像做饺子一样，把馅包进里面。 关键步骤来了:锅里放油，把油烧热，把包好的饺子逐个放到锅里煎一会，然后加小半碗水，盖上锅盖，等水干了再加一次水，再盖上锅盖。 注意，中途火不能太大 ，小火就行。 等第二次水熬干，感觉煎包熟了。 煎包的背面经过油的烹炸，也脆起来了，这时用锅铲把它们铲起来，下面焦香酥脆，上面皮薄馅多。 比买的还好吃！虽然没有买的好看。 这是我第一次做，成就感满满。 问儿子好不好吃？ 儿子用实际行动做了回答，把我给他面前放的这一份全吃完了！ 说:“妈妈，101分！” 哈哈！又学会了一道新早餐。
