雪王“买醉”：5.9元的啤酒，蜜雪冰城能复制奶茶神话吗？ 蜜雪冰城开始卖啤酒了。 价格低至5.9元一杯。 这只有市场价的三分之一。 国庆长假，卖4元柠檬水的“雪王”，正式宣布“买醉”。 它花了2.97亿元，收购了啤酒品牌“鲜啤福鹿家”。 业务版图，从奶茶、咖啡，延伸到了酒精饮品。 在郑州的门店，一切都很“蜜雪”。 没有座位，只能外带。 价格牌上，经典德式小麦啤5.9元，龙井茶香啤7.9元，最贵的也不过14.9元。 营业时间到深夜，高峰期在晚上6点到10点。 年轻人下班路过买一杯，或者聚餐前带上几杯，是常见的场景。 这更像是一次“体外培育”后的正式并入。 鲜啤福鹿家成立于2021年，它的原第一大股东，是蜜雪冰城CEO的配偶。 短短两年，门店突破1200家。 很难说，没有蜜雪在背后的隐性支持。 低价，是蜜雪冰城最锋利的武器。 依托强大的供应链，原料成本能降低18%。 采用“总部酿造成品液，门店现打”的模式，损耗率比行业低35%。 这一切，都为了把价格打下来。 但是，啤酒和奶茶，终究是两种生意。 首先是“场景鸿沟”。 奶茶是全天候饮品，白天也能卖。 但啤酒的消费场景高度集中在晚间。 白天，上班的人不敢喝，学生要上课。 一家鲜啤福鹿家加盟商说，白天推买一送一活动，效果很差。 这与蜜雪冰城“全时段高周转”的运营逻辑，完全相反。 其次是“客群鸿沟”。 喝蜜雪冰城的，是追求性价比的年轻人。 他们要的是解渴、提神。 而喝精酿啤酒的，虽然也是年轻人，但更注重社交、口感和情绪价值。 有消费者说：“喝奶茶是为了省钱，喝啤酒是为了放松，很难把两者联系起来。” 从卖奶茶到卖啤酒，是蜜雪冰城寻找新增长曲线的必然选择。 新茶饮行业增速放缓，巨头必须找到新的故事。 但啤酒赛道的逻辑，与茶饮截然不同。 低价策略能否再次奏效？ 场景局限能否有效突破？ 这些问题的答案，只能交给时间。蜜雪冰城
