“人怎么能这么聪明！”10月10日，广东一男孩为了炒出来的花甲里没有沙子，在网上学了一个妙招，那就是在清洗花甲的时候加入一些芥末，这样就可以“加速”花甲吐沙子，没想到炒出来之后不仅有种淡淡的芥末味，更是一点沙子都没有！[玫瑰] 对于很多海鲜来说，花甲可能是相对比较便宜的食材了，但是如果花甲处理不好的话，里面就可能藏着沙子，吃起来的口感也有很大的问题，所以如何让花甲吐干净沙子是很多人头疼的问题！ 吃花甲最扫兴的就是吃到沙子，最近广东一位小朋友尝试了一个新方法，他在网上刷视频看到在清洗花甲时加了一点芥末，结果炒出来的花甲不仅没有一点沙子，还带着淡淡的芥末清香，全家人都称赞效果特别好。 这个方法之所以有效是因为芥末中的异硫氰酸酯类物质对花甲有刺激性，会让它们产生应激反应，从而加速吐沙。 这和我们在吃芥末时感觉冲鼻的原理类似，不过对花甲来说这种刺激会促使它们更快地排出体内的泥沙。 除了芥末法还有几种实用的让花甲吐沙方法，温水法比较简单，用50℃左右的温水浸泡花甲大约10分钟，温热的环境会刺激花甲张开外壳。 如果时间充裕盐水浸泡法是个不错的选择，在清水中加入适量食盐（，模拟花甲的生活环境，让其慢慢吐沙，但这种方法需要的时间相对长一些。 相比传统盐水浸泡法需要数小时，芥末法通常能在更短的时间内起到效果，适合想节省时间的朋友。 事情一经发出，许多网友纷纷向小孩竖起大拇指并评论： “我为花甲发声！这招太狠了，但是真有效啊！周末试了一下，确实比盐水泡得快多了，就是芥末别放太多，不然真有点呛鼻子。” “这小孩哥是个人才！现在的小孩子动手能力真强，网上学的点子居然真能用上，我上次用盐水泡了半天还是吃到沙子，下次也试试这招。” “原理其实不难理解，芥末的刺激性气味来自异硫氰酸酯，花甲被‘熏’到就会张嘴吐沙，不过要注意的是，芥末法适合应急，传统盐水浸泡加油或铁器的方法更稳妥，用多了芥末可能让贝肉发苦。” “生活小妙招还是得看网友！原来除了芥末，温水泡、加盐、加醋、滴香油都能让花甲吐沙，以后处理花甲再也不头疼了。” “建议推广到所有贝类清洗！像蛤蜊、蛏子应该也适用，毕竟都是同原理，期待有人试了来反馈！” 你在家试过用芥末给花甲吐沙吗？或者你有什么更好的去沙小妙招？欢迎在评论区分享你的经验！” 信息来源：河南青年时报
