炸鸡时如何用麦芽糖上色？用春芽糖给炸鸡上色，我知道岭南风味当红炸子鸡的做法。

鲍顺良 2025-09-26 07:34:09

炸鸡时如何用麦芽糖上色？用春芽糖给炸鸡上色，我知道岭南风味当红炸子鸡的做法。首先选2.5 - 3斤的清远走地鸡，处理干净后用竹签在鸡腿根部扎孔放血水。接着用盐、沙姜粉等腌料内外抹匀，腹腔塞葱结等，淋玫瑰露酒按摩入味，冷藏6小时以上。上色关键是脆皮水，用白醋和春芽糖按3:1调制，加热到70℃。把鸡在沸水中提三次后，用脆皮水反复浇淋鸡身，挂通风处风干4小时，鸡身就会形成好看的琥珀色糖衣。之后低温浸炸、高温淋炸，就能得到金红透亮的炸鸡。

0 阅读：0

感谢大家的关注

作者最新文章

1

炸鸡时如何用麦芽糖上色？用春芽糖给炸鸡上色，我知道岭南风味当红炸子鸡的做法。

2

麦芽糖能做什么菜？麦芽糖能做的菜可不少。在烹饪里，它是做糖醋类菜肴的好帮手，像

3

你最喜欢的一句古诗词是什么？我最喜欢的古诗词是李白的“天生我材必有用，千金散尽

4

你对幸福的理解是什么？幸福是什么？它没有标准的答案。有人觉得是银行卡余额，有人认

5

沙特如果引进中国歼35战机能否摆脱美国控制？沙特引进中国歼35A，对摆脱美国控

6

湖北一机关食堂向社会开放你怎么看？湖北赤壁市政府机关食堂在“五一”向社会开放，

7

有台湾网友提到，一但大陆武统解放台湾，台湾战败后，阵亡士兵家属找谁去领抚恤金？

8

有网友吐槽上海还在过夏天是真的吗？近日上海天气高温还在三十多度，网友吐槽上海还

9

台湾网红馆长来大陆内蒙古，为伊利集团拍广告你赞同吗？台湾网红馆长来大陆内蒙古，

10

秋日生活打卡随手拍。

热门分类

国际TOP

1

8月31日上午，普京抵达天津，中方不仅没安排献花，还撤掉了欢迎秧歌队，更是直接

2

欧洲又开始整活了！据法媒表示，鉴于中国邀请了俄罗斯总统普京出席9.3阅兵仪式

3

龙国：展示DF-61美国：冷静英国：冷静法国：冷静德国：冷静日本：冷静

4

中国弱时，八国联军凌辱中国，日寇铁蹄进犯中国。中国强时，美日韩欧联合起来，围堵

5

就在刚刚泰国正式宣布了8月27日，被停职的佩通坦突然公开露面了，还主持开了

6

北溪管道的嫌疑人身份全部确定了，德国媒体说，现在德国很尴尬多家德国媒体同时确认

7

就在刚刚朝鲜领导人刚刚宣布了9月18日朝鲜领导人金正恩去视察了自家的无人机研

8

中方红线划死，美方想吞TikTok这块肥肉没门！9月15日深夜，中美经贸会谈成果

9

梁朝伟公开承认，自己最喜欢的国家是日本。他说喜欢日本主要俩原因：一是跟那儿

10

#23岁澳男子在巴厘岛离奇身亡#【巴厘岛溺亡，23岁澳男子下葬2天前被发现心脏失

国际最新文章

1

一位日本华人表示“高端轴承、精密仪器、传感器、机器人减速器、碳纤维、光刻胶以及五

2

刚刚得知斯洛文尼亚突然宣布了！9月25日，斯洛文尼亚宣布：将以色列总理内塔尼

3

刚刚发生俄罗斯总统突然宣布了！9月25日，俄罗斯总统普京在“全球原子能论坛”

4

泽连斯基在联合国点名中国，说你有本事让俄罗斯停战，怎么不吭声？话音没落，中国代

5

加拿大安大略省将立法取消道路上的超速摄像头，省长福特称这些摄像头从纳税人口袋里拿

6

一位日本华人表示“高端轴承、精密仪器、传感器、机器人减速器、碳纤维、光刻胶以及五

7

以色列对中国下手了！以色列之前还说要用自己的方式对付中国，让美国高兴的合不拢嘴。

8

日本东京偶遇李健夫妇网友在日本东京偶遇李健夫妇，直接被两人骑自行车这画面戳中！俩

9

在北京当一名合格的游客👀本西奇和卡恰诺夫来到天坛打卡🤩📸：2025中网W

10

中俄免签协议的后果显现了！大量俄罗斯人涌入中俄边境绥芬河市、黑河市、满洲里市