究竟什么是预制菜,行业没有特别的标准,要本虎来说只要添加防腐剂,三聚磷酸钠、柠檬酸钠、焦磷酸钠、甘油脂肪酸酯、碳酸钠、碳酸氢钠、六偏磷酸钠、黄原胶、醋酸酯淀粉等。。。加了这些东西就是预制菜。
而以量大获取的低价鲜肉冷链运输,以量大获取的低价新鲜蔬菜,以量大获取的低价优质食用油,高温杀菌,中央厨房无菌环境下弄出来的菜,就叫大锅菜,这样又保证消费者的知情权,又不被污名化。
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而以量大获取的低价鲜肉冷链运输,以量大获取的低价新鲜蔬菜,以量大获取的低价优质食用油,高温杀菌,中央厨房无菌环境下弄出来的菜,就叫大锅菜,这样又保证消费者的知情权,又不被污名化。
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