南宋宠臣在家宴请宋高宗赵构，我们看看那个时代的君臣都吃了点啥。 张俊出生在108

南宋宠臣在家宴请宋高宗赵构，我们看看那个时代的君臣都吃了点啥。 张俊出生在1086年，那是个穷山沟里的家庭，甘肃天水秦州成纪地方，日子过得紧巴巴。他小时候就没啥好日子，16岁投军当弓箭手，守寨堡，天天练箭骑马，风吹日晒。徽宗宣和年间，他跟着部队打西夏，战场上射杀敌人，后来又去镇压山东河北的农民起事，一步步从底层士兵混到最低武官承信郎。靖康元年，金军南下围开封，他带几百人突围，杀了五百多敌兵，立功升武功大夫。 北宋亡了，他投奔赵构，当殿帅府后军统领。南宋建国后，他当御营前军统制，平淮南江北盗贼，帮着稳住江南地盘。1130年守明州，高桥打金兵，虽然败了弃城，但也算尽力。次年当江淮制置使，破李成，击伪齐，和韩世忠刘锜岳飞齐名，叫中兴四将，他的兵叫张家军。1140年金军来，他收复宿州亳州。1141年，他先交兵权，当枢密使，支持和金和议，还捏造证据害岳飞，导致岳飞冤死。他排挤刘锜，继续得宠，升太师，封清河郡王。 赵构呢，1107年生，本是康王，靖康变后即位建南宋，偏安江南，推和议，压主战派。他这皇帝当得稳，但也让北地丢了。他宠信张俊这类人，助长投降风气。张俊这人，从军阀到权臣，靠打仗起家，却转向和议，害忠良，助纣为虐，南宋就这样苟延残喘。他少年投军，逐步升迁，参与多场战役，但后期行为让人摇头。 赵构政策也一样，求和保位，忽略收复失地。张俊军队在江淮作战，收复地盘，但交权后就变调，支持秦桧，陷害岳飞，这事让主战派遭殃。他封王后，家族沾光，但也暴露朝廷腐朽。赵构从王爷到皇帝，经历靖康耻，建南宋，却不思进取，宴请张俊就是一例，显示君臣勾结。 1151年阴历十月，赵构去张俊杭州清河坊宅子，张俊准备180多道菜。菜单分三部分，先是开胃小食72种，正菜前点心，正菜15盏。张俊这宴会，规格高，菜品丰富，体现南宋上层生活。小食有绣花果盘，香圆石榴鹅梨等八种。干果盘荔枝圆眼香莲榧子等十二样。 缕金香药脑子花甘草花朱砂圆子等十味。蜜饯雕花梅球红消花蜜冬瓜鱼等十二种。砌香咸酸香药木瓜椒梅砌香樱桃等十二样。腊味脯腊肉线条皂角铤云梦羓鰕腊等十种。第二轮小食，时果切片春藕鹅梨饼甘蔗乳梨月等八样。时新果子金橘葴杨梅新罗葛等十二种。蜜饯咸酸珑缠果子荔枝甘露饼蓼花好郎君桃条等十二样。腊味同前。 正菜15盏，花炊鹌子第一盏，鹌鹑蛋蒸花形。炒鸭掌第二，鸭掌薄片炒。鸡舌羹第三，鸡舌熬汤。鹿肚酿江瑶第四，海参酿鹿肚蒸。鸳鸯煎牛筋第五，牛筋两味煎。菊花兔丝第六，兔肉丝拌菊花。爆獐腿第七，獐腿爆炒。姜醋金银蹄子第八，猪蹄姜醋煮。 羊头签第九，羊头肉串。羊舌签第十，羊舌片。第十一洗手蟹，蟹钳蒸。第十二鲨鱼脍，生鱼片。第十三旋鲊，鱼快腌。第十四奶房，乳制品盘。第十五酒醋肉，肉片泡酒醋。这些菜用料讲究，肉类海鲜水果齐全，体现南宋饮食文化，君臣吃喝间议事，显示权力纽带。张俊款待赵构，菜品多，过程长，仆役忙碌，随从也吃简版。赵构满意，一个月后张俊家族三十口获封。 宴后，赵构认可张俊，同年十月张俊升太师，家族十三人获官职或赏。张俊掌枢密院，继续权倾朝野。绍兴二十四年七月，张俊卒，年六十九。赵构罢朝三日，亲去奠酒，赐棺木龙脑香水银绸缎，派官治丧。八月追赠忠烈谥。九月葬常州无锡唐湾山。 张俊一生，从贫民到将领，抗金有功，却害岳飞，助和议，南宋失北土机会。赵构在位，宠这类臣，禅位孝宗后，退德寿宫，活到八十一。他的政策延续偏安，王朝江南百年。张俊行为加速主战衰落，宴请事件凸显君臣利益纠葛，南宋历史转折点。