上海人喜欢吃的生煎锅贴，那外皮咬起来干硬还带点拧巴劲儿，那韧劲，说像咬着老脚皮都不夸张，有时候还能硌得牙有点慌。 再看底下，油煎的那部分，好些都焦了，又油又黑，一股子焦火气直往上冒。可上海人不这么觉得啊，他们偏偏说这“又油又焦”的底才是灵魂！还说这层焦香是油脂跟高温碰撞出来的精华，配上里面滚烫的肉馅和汤汁，一口下去，脆的、香的、鲜的、烫的全齐了，那满足感，简直没谁了。
上海这个叫什么？真的好吃
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