青海湖的湟鱼泛滥成灾，为何无人敢吃？一位50多岁的老渔民告诉我：青海湖里有12.

青海湖的湟鱼泛滥成灾，为何无人敢吃？一位50多岁的老渔民告诉我：青海湖里有12.03万吨湟鱼，随手就能捕捞到，但当地人就是不吃，这是为什么呢？ 湟鱼体型修长，背部灰褐，腹部灰白，能在含盐量12～13‰的湖水中活得自在，它不但是青海湖生态的核心，还撑起了“水—鱼—鸟”的生态链，吸引无数水鸟来此繁衍。 湟鱼的繁殖很有意思，每年5月到8月，它们从湖里游到上游的淡水河产卵，卵黏在河底石头上，孵化后小鱼再顺流回到湖中，这番洄游景象令人震撼，但湟鱼长得慢，十年才一斤重，种群恢复很不容易。 上世纪60年代青海闹饥荒，粮食紧缺，湟鱼资源量高达32万吨，捕捞成了救命手段，可惜好景不长，50到70年代，过度捕捞和工业化拖网让湟鱼数量暴跌，到保护初期只剩不到1000吨差点灭绝，这敲响了警钟，湟鱼被列为国家二级保护动物，还进了濒危物种名录。 为了救湟鱼青海从80年代开始多次“封湖育鱼”，2021年启动了第六次禁捕，覆盖夏季洄游和冬季冰封期，这些措施很见效，湟鱼数量恢复到10.85万吨，翻了42倍，可严格的禁捕也意味着，非法捕捞、加工或卖湟鱼都会被重罚。 2018年，有人因在网上发烹煮湟鱼的视频被罚了7000元，所以，尽管湟鱼多得像“泛滥”，当地人也不敢随便碰。 湟鱼肉质细腻营养丰富，绝不难吃，中国人啥都能做成美食，湟鱼的烹饪难度自然不在话下，那为啥没人吃？ 法律摆在那湟鱼是保护动物，捕捞和食用都违法，罚款甚至坐牢的后果让大家不敢冒险，青海湖又是旅游热点，渔政执法很严，水陆联合检查常年不断，非法捕捞几乎没空子可钻。 当地人的生态意识变了湟鱼不只是鱼，它是青海湖生态的支柱，如果湟鱼没了，水鸟没吃的，湖里藻类可能疯长，整个湖就可能变成“死湖”。 几十年的保护宣传深入人心，当地人把湟鱼看作生态象征，不是食材像一些环保人士，几十年来救助湟鱼、恢复湿地，用行动守护这份生态责任。 还有文化因素，湟鱼的顽强生命力和洄游奇观被当地人视为自然奇迹，有些人叫它“神鱼”，不愿吃以示尊重，这跟藏族文化里的生态崇拜也有点呼应，湟鱼的“不可食用”形象就这样形成了。 湟鱼数量恢复是保护的胜利，但“泛滥成灾”有点夸张，12.03万吨看着多，可跟历史最高32万吨比还差不少，湟鱼长得慢，生态地位又特殊，保护政策短期内不会松。 未来，湟鱼保护还得面对新问题，旅游业火了非法捕捞的隐性压力不小，有些游客好奇想买湟鱼，黑色市场屡禁不止，气候变化和高原湖泊的脆弱性也可能影响湟鱼的生存环境，保护湟鱼需要在执法、教育和科研间找平衡。 （个人观点，仅供参考！）