西方营养学认为香菇和蘑菇富含多糖，可以增强免疫力，富含多酚，黄酮，因此可以抗氧化。鼓励所有人适量吃。这是错的。这种功能类似中药里升阳补阳的功能，有适应症和人。王孟英认为香菇蘑菇都能动风。因此阴虚和血虚敛不住它们升发起来的阳气，夜里易多梦易醒。平时肝风内动容易身体抽搐手抖的人吃了动风的症状会加重。我试过也是这样结论，因为我吃多了当夜会做有小朋友把东西从楼底下递上来但天在下雨的梦（升肝阳后引动肾水上逆了）。参考王孟英论述的原文：香蕈 甘，平。开胃。治溲浊不禁。包边圆嫩者佳。俗名香菰。痧痘后、产后、病后忌之，性能动风故也。 蘑菰 甘，凉。味极鲜美，荤素皆宜。开胃化痰。嫩而无砂者胜。多食发风动气，诸病人皆忌之。
