当年，何炅采访陈冠希，陈冠希全程对着何炅轻蔑地冷笑。何炅心里特别生气，但他一直忍着。节目录完后，何炅怒斥陈冠希：“虽然你很火，但请你尊重我！”，可陈冠希的回答却让何炅感到无地自容。

1974年，何炅出生在湖南长沙。他的父亲是社科院的研究员，母亲是一名普通职员。何炅还有个哥哥叫何昊。

何炅后来说，当时他的父亲给他起名字时，第一选择是叫何旦，最后不知为什么又改变了主意。何炅说要是真叫何旦，就有点搞笑了。

父亲对何炅的要求很严格，何炅也很好学，这让父母很欣慰。

上小学的时候，何炅很瘦小，父母为了给他增强营养，经常给他炖鸡汤喝，可父母却不舍得喝。 何炅从小就很善良，对待同学很真诚，他的好人缘，让他特别受欢迎。

在湖南师范大学附属中学读书时，何炅除了成绩优异外，他的爱好也很广泛，他最痴迷的就是主持和演讲。

1992年，何炅被保送到了北京外国语大学阿拉伯语系学习。在大学期间，何炅的主持才能展现了出来，另外他对编剧也很感兴趣。

1994年，何炅带着他自编自演的小品《渗透》登上了央视大学生晚会的舞台，他的才华被央视看重。

1995年，何炅受到了央视的邀请，他开始和刘纯燕一起主持《聪明屋》栏目，他以角色“大拇哥”进入了主持圈。

1997年，央视改版了《大风车》，何炅将自己的角色改名为“毛毛虫”。 这一年，何炅大学毕业，但他留任了北京外国语大学阿拉伯语系的老师。

1998年，何炅离开了央视，他加盟了湖南卫视，这一年他开始主持《快乐大本营》。

何炅来到湖南卫视后，他很快得到了重用，开始主持一些大型晚会。 另外他还开始主持音乐节目《音乐风云榜》、《音乐最前沿》。

何炅不仅在湖南卫视站稳了脚跟，他还成了名主持人。他采访的名人也越来越多。

当年，他采访了正当红的陈冠希，可在采访录制时，陈冠希一直看着何炅冷笑，有时还捂着嘴笑，貌似是怕自己憋不住笑出声来。

陈冠希的举动让何炅特别生气，他觉得陈冠希太不尊重人了，可是为了节目录制，他忍着满腔的怒火坚持采访他。

等到节目录制完后，何炅气冲冲地找到陈冠希说：“陈先生你是很火，但是你今天只是我的一个嘉宾，我很尊重你，但是你也得尊重我，尊重我的工作，你就算再火也得认真听别人讲话，即便我们不熟，可你一直对着我冷笑是不对的”

可何炅满腔的怒火，被陈冠希一句话给浇灭了。 陈冠希再次笑着说：“我笑是因为今天你一直把我的名字搞错啊，你全程都叫我陈奕迅”。

何炅当时就愣住了，他去向导演求证，得到了肯定回答。 原来录制节目时不管是中文名还是英文名，何炅喊的都是“陈奕迅”。

何炅感觉特别丢人，他向陈冠希道了歉。事后他只能给刚刚录制的采访重新配音，把其中说错的地方都换成“陈冠希”。

多年后，何炅在《向往的生活》中提及此事，他觉得依然很尴尬。

何老师主持节目其实极少“犯错”，他给人的印象更多的是暖心和善良。

当年，杨幂还没走红的时候，她上《快乐大本营》时，说自己是野花。 何炅赶紧替她圆场说：“幂幂的意思是她不做温室里的花，野花的生命力更顽强”。

有一次，何炅主持一场晚会，主办方要求获奖的人带着红色围巾上台领奖，可很多人不愿意把主办方发的围巾戴上，似乎带着嫌弃之意。

何炅看到这种情形后，他也拿了一条围巾戴上，台下的人看到后，才把围巾戴了起来。

王珞丹曾这样评价何炅：“和何老师一起做节目，你永远不用担心，自己说错什么，因为他一定会兜着你”

在一台大型晚会上，何老师为了给他身后的一排新人让出镜头，他弯着腰，读着台稿，慢慢走过。

然而何老师的这一举动，却没能让摄影师参透。镜头一直追着何老师走，没有拍到后面新人的脑袋，所以节目播出后，大家就看到了何老师有点滑稽的走姿。

可观众看出了何老师的暖心举动，纷纷给他点赞。

撒贝宁曾在节目中说：“何老师是我职业生涯中唯一的假想敌，也是唯一想要‘打败’的人”。

何老师是个颇具亲和力的主持人，他外表像一个快乐的“永远长不大的孩子”，但是他主持节目时却能“八面玲珑”地应对。

他的控制力和幽默，睿智和暖心让观众不得不喜欢他。

黄磊这样评价何炅：“炅炅是一个让人很舒服的人，人畜无害”。