央视新闻转发了一段煮荷包蛋的视频，师傅告诉您比冷水煮荷包蛋还要好的方法，分享给大

2025-06-21 06:50:59 青山逸尘客

央视新闻转发了一段煮荷包蛋的视频，师傅告诉您比冷水煮荷包蛋还要好的方法，分享给大家！ 1.首先烧开热水，把生鸡蛋放到碗里，用开水烫一下。开水没过鸡蛋表面就行了，浸泡一分钟。 2.烧开水的锅关火，把浸泡过的鸡蛋敲开，迎着水面慢慢下锅。 3.然后盖上锅盖，闷煮5分钟左右就好了，师傅另外提醒，如果煮溏心鸡蛋，闷煮3分钟即可！这样煮出来的荷包蛋，美味可口，没有气泡，没有泡沫，蛋白、蛋黄都没有散，大家学会了吗？和厨师学会了一招煮荷包蛋的新技巧。以前煮荷包蛋总是煮不好，开水下锅，蛋白泡沫立刻散满锅！凉水下锅，太凉的水也是不行，鸡蛋不成型。水不太凉，鸡蛋下锅后，水立刻就开了，一样还是会散！真是惭愧，活了半辈子，刚学会煮荷包蛋，但是也不晚，人们不是常说嘛，活到老学到老！信息来源：央视新闻（文中图片来自网络.侵删）