离卦时空的餐饮业—— 直读象为火泽睽（矛盾）与泽火革（革新）。 火泽睽：行业矛盾与调和。 矛盾本质： 上离（火）：象征餐饮的"文化体验"（场景营销、网红属性）； 下兑（泽）：代表"基础需求"（口味、性价比、卫生）。 乖离点：过度追求"火"的视觉营销（如流量噱头）易忽视"泽"的本质（菜品质量），导致口碑崩塌。 调和之道： 1. 客群分层：分设快餐线（重性价比）与主题餐厅（重体验），实践"君子以同而异"； 2. 传统创新融合：用数字化（离）优化传统服务（兑），如AI点餐提升手工老字号效率。 泽火革：破局重生。 革新逻辑： 上兑（泽）：旧有模式（堂食依赖、重口味）； 下离（火）：变革动力（健康轻食、供应链数字化）。 破局关键： 1. 技术驱动：预制菜供应链（泽水系统）支撑全球化扩张（离火文化输出）； 2. 需求重塑：以养生概念，（离）改造传统菜品（兑），如川菜馆推低辣健康锅； 3. 危机转型：疫情中社区餐饮+订阅私厨模式，应"革之时大矣哉"。 离卦核心：动态平衡 生存法则：以革打破旧系统（如淘汰低效产能），以睽警醒平衡（文化体验不越产品本质）； 终极指向：回归离卦"丽乎正"——网红店需以口味立身，老字号借场景焕新，在矛盾与革新中守正出奇。 案例点睛： 睽之调和：米其林餐厅：传统技法（泽）x 艺术摆盘（火）； 革之破局：火锅连锁：标准化供应链（泽）支撑全球文化输出（离）。