鲤鱼贵为“四大家鱼”之一，为啥却被南方人嫌弃？ 别的地方我不知道，但在我们江西这边，确实是不怎么吃鲤鱼的！ 说说怎么个情况，我们这边的鲤鱼土腥味很重，可能因为鲤鱼是底栖鱼类，烂泥里打滚长大的。 塘里抓回来的鲤鱼，首先需要在净水中养两三天让它把肚里的泥沙排出来，稍微去去土腥味。 然后烹饪方式一般是红烧和黄焖两种，需要放大量姜蒜去除腥味，口味上自然偏重，要么重酸要么重辣，不然鱼肉吃起来比较渣的口感就盖不住。 总的一句话，鲤鱼不算很好吃，而且很难做，做不好就更难吃了，所以有其他鱼可以吃的前提下，一般不会优先考虑吃鲤鱼。
