菠菜,真能补铁,帮助战胜贫血吗? 菠菜并不是补铁最好的食物。 首先，植物性铁（非血红素铁）的吸收率就比不上动物性铁（血红素铁）； 其次，菠菜含有较高的草酸，会影响铁的吸收。 建议食用前先焯水， 然后和红肉搭配，如：牛肉炖菠菜（动物铁+植物铁+维生素C）可显著提升利用率。
菠菜,真能补铁,帮助战胜贫血吗? 菠菜并不是补铁最好的食物。 首先，植物性铁（非血红素铁）的吸收率就比不上动物性铁（血红素铁）； 其次，菠菜含有较高的草酸，会影响铁的吸收。 建议食用前先焯水， 然后和红肉搭配，如：牛肉炖菠菜（动物铁+植物铁+维生素C）可显著提升利用率。
