食品安全是民生工程，更是民心工程。当前正值全国第24个“安全生产月”，为切实保障人民群众食品安全，2025年6月5日，保定市市场监督管理局召开全市整治制售假劣肉制品和农村假冒伪劣食品工作调度会。

会议通报了全市整治制售假劣肉制品和农村假冒伪劣食品工作进展情况，分析了当前形势，安排部署了下一步重点工作。顺平县局、定兴县局、涞源县局、易县局及部分市场监管所汇报了辖区肉制品及农村假冒伪劣食品风险隐患排查、集中整治规范、违法案件查办等工作情况。

会议指出

今年以来，按照中央纪委国家监委集中推进群众身边不正之风和腐败问题部署和省、市工作要求，全市市场监管系统把整治制售假劣肉制品和农村假冒伪劣食品工作作为重要政治任务来抓，周密安排部署，加强工作调度，开展隐患排查，深挖案件线索，严查违法违规行为，取得了一定成效。但是还存在工作开展不平衡、责任传导不到位、隐患排查不彻底、问题纠治不及时等问题。特别是在一些农村地区，部分食品经营门店环境脏乱差，过期食品问题突出，有的经营者没有食品安全意识，一些制假贩假、制售“三无”食品、仿冒等深层次问题摸排还不精准，打击还不够有力。这些问题严重侵害了群众的切身利益，严重扰乱了正常的市场秩序，严重损害了市场监管部门的形象和公信力。全系统必须深刻反思、高度警醒，拿出最坚决的态度、最有力的措施、最严实的作风，举一反三、立即行动，把专项整治工作抓实抓细，抓出成效。

会议强调

要重拳出击，标本兼治，以铁腕手段开展排查整治。坚持问题导向、目标导向、结果导向，突出“全、准、严”，在全市范围内立即掀起专项整治“雷霆行动”。

一是排查范围要“全”，做到区域全覆盖，聚焦所有县（市、区）、乡镇（街道）、行政村，特别是城乡结合部、偏远乡村、肉制品加工聚集区、农贸市场、校园周边等风险高发区域，逐县逐乡镇逐村进行排查。对象全覆盖，要对各类冷库、生产加工企业和小作坊、批发市场、农贸市场、超市、专营店、餐饮服务单位、食品摊贩、网络电商等所有相关的生产经营主体进行拉网式、地毯式排查，重点盯住有过违法记录、投诉举报集中、日常监管问题多的“重点户”。对多次违法、多次不改、投诉集中、日常监管问题多的，要采取有效措施，该关停的关停，该处罚的处罚，该移交的移交。品种全覆盖，要对鲜肉冻肉、畜禽肉及其肉制品以及米面粮油、调味品、儿童食品、酒水饮料等各种类别的食品全面排查到位。环节全覆盖。要对生产环节到仓储、批发、零售、电商等流通环节以及餐饮、食堂、售卖、摊贩等消费环节实施全链条、穿透式的排查，做到不留死角盲区。

二是问题整治要“准”，在整治假劣肉制品方面，精准打击注水肉、病害肉、来源不明肉、无检验检疫证明肉等问题，对肉制品重点打击使用非法原料、滥用添加剂、非法添加非食用物质以及熟食制作掺杂其他肉类等问题；在整治农村假冒伪劣食品方面，要精准打击假冒伪劣、“三无”产品、过期、虚假宣传、商标侵权、经营环境恶劣、无证无照经营等行为。

三是执法办案要“严”，坚持“零容忍”，对发现的违法违规行为，第一时间固定证据、查清事实，从严从快查处。坚持行刑衔接，与公安机关建立健全案件线索共享、案情通报、联合执法等机制，对涉嫌违法犯罪的案件一律移交司法机关依法处置；对重大、复杂、跨区域案件，协调公安机关提前介入，开展联合侦办，深挖犯罪网络，严惩主犯惯犯。坚持曝光震慑。建立典型案例定期曝光制度，对查处的性质恶劣、社会影响大的违法案件，要公开曝光，达到“查处一起、震慑一批、教育一片”的效果。