海南十五元一斤的不明海鱼鉴定及油炸食谱求助！ 在海南某农贸市场，我购买了一斤十五元的海鱼。卖家操着不太标准的海南普通话，我未能听懂其具体品种。 鱼眼十分新鲜，这让我放心不少。然而，我却不知道这是什么鱼，该如何烹饪。我想油炸，但担心处理不当会影响口感。照片已附上，恳请各位网友帮忙鉴定鱼种，并提供油炸食谱。 图片对比显示，该鱼体型中等，鱼身呈银灰色，鱼鳍略微泛黄。初步推测，它可能属于石斑鱼类或某种鲷科鱼类，但这仅仅是初步猜测，需更多信息佐证。究竟是什么鱼呢？ 这令人困惑。 假设它是石斑鱼，油炸前需仔细去鳞、去内脏、切块，再用姜葱蒜、料酒腌制约半小时，裹上薄薄的淀粉，以中火慢炸至金黄酥脆。倘若它是鲷鱼，烹饪方法大同小异，只是腌制时间可略短一些，以免鱼肉过老。 油炸的火候至关重要，过低则不酥脆，过高则易焦糊。 各位网友，你们对此有何高见？ 期待你们的宝贵建议，让我能烹饪出美味的海鲜佳肴！ 再次感谢大家的帮助！