强推‼️这个低糖全麦开心果蛋黄酥超好吃‼️

我的烘焙日常 低糖版的，不甜~开心果非常香，与糯糯的蛋黄超好吃‼️不用零卡糖换正常糖请除以0.7换算。 开心果奶酥馅：牛奶 50g淡奶油 35g，开心果酱 20g黄油 20g，鸡蛋100g，零卡糖21g，低粉26g，奶粉 15g，玉米淀粉26g 🌿蛋黄十开心果奶酥共40克 🫥全蛋液与糖拌均匀再与过筛后的粉类拌均匀，淡奶油，开心果酱牛奶黄油倒奶锅煮至融化倒入面糊拌均匀，过筛后不沾锅炒至放凉揉入适量开心果仁。 🫥开心果奶酥包好蛋黄可以稍微冻一下备用。 📣酥皮：中粉65克，细全麦粉65克，猪油39克，水45克，零卡糖15克 油酥：低粉45克，细全麦粉45克，猪油45克 做法 ▶️油皮揉光滑，要揉光滑！静置15-30分钟 ▶️油酥材料混合均匀，静置15-30分 ▶️油酥油皮分别均分12份 ▶️油皮包油酥，收口向下静置。一擀，收口向上擀成牛舌状卷起，收口向下静置15分 ▶️二擀，收口向上，擀成长牛舌状卷起静置15分 ▶️静置后，收口向上两端向中间靠拢，再压扁擀平擀圆，包馅，包馅用虎口收口。包好收口向下放烤盘上。 ▶️水波炉选OVEN预热，预热好把酥放进去调25分 ▶️中途扫蛋液撒芝麻再回炉烤至金黄。 ▶️出炉放凉打包即可。