蒜油虾初尝试🦐爱吃虾的人有福了🥢
开济聊美食
2024-01-05 00:58:24
很喜欢吃虾！上次做了咖喱虾，今天做蒜油虾，这个也可以算上新手友好菜谱，制作时间也很短，很快饱餐一顿！
——————【蒜油虾】——————
食材：
大虾10只｜蒜瓣5-6瓣｜小番茄｜干辣椒｜橄榄油｜黑胡椒｜欧芹碎｜辣椒粉｜白葡萄酒
步骤：
1）大虾洗净去壳开背，保留虾头等待取虾膏，用橄榄油和黑胡椒一起腌制20分钟，同时将蒜一半切碎，一半切片，干辣椒切碎
2）起锅挤入橄榄油油，先把小番茄煎一下，捞出备用
3）将虾头放入，挤虾膏，然后可以把虾头捞出了
4）此时要再加一点油，用冷油开始煎蒜末和干辣椒，直到煎出香味，随后把大虾和其余的蒜片一起放入
5）两面金黄后加入刚才煎好的小番茄再一起翻炒一下，加入白葡萄酒、辣椒粉，再加入盐调味，基本等待虾肉煎的干一点就可以关火
6）撒一把欧芹碎、黑胡椒粉开吃
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