我一直觉得日本人在烹饪美食的时候，都有一些非常神奇的独到之处，就他们可以把平凡变得很特别。也会去探究关于美味😋中，不同的层次。

同样是在Swissotel Nankai Osaka，在六楼有这样一家餐厅，将大阪的传统炸物做了前所未有的升级。

看着师傅精湛的厨艺，会让我觉得有在制作天妇罗的即视感。不同食材，不同的裹料量，也配合着不同的油温。十几种不同的食材，搭配的是胡椒海盐，柚子海盐，和传统的炸物酱汁，吃起来口感也很会有所不用，有一些很棒的食材师父会告诉我需要一半海盐，一半酱汁。

人均：从500-1000rmb不等，有三个不用的档次